Resep Sate Kambing Bumbu Kecap yang Empuk dan Tidak Bau
Sabtu, 07 Juni 2025 - 10:00 WIB
5 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris serong
1 buah tomat merah, potong kecil
Perasan jeruk limau secukupnya
Cara Membuat:
Cuci bersih potongan daging kambing. Lumuri dengan parutan nanas dan air jeruk nipis. Diamkan selama 20–30 menit agar daging empuk dan bau berkurang. Setelah itu bilas daging dengan air bersih dan tiriskan.
Campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan sedikit minyak. Masukkan potongan daging ke dalam campuran bumbu, aduk rata, lalu tutup dan simpan dalam kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap sempurna.
Tusuk daging ke dalam tusuk sate secukupnya. Bakar di atas bara api atau teflon panggangan sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi. Bolak-balik hingga matang merata dan permukaannya sedikit karamalisasi.
Campurkan semua bahan sambal kecap. Sajikan sate kambing panas-panas dengan sambal kecap di sampingnya dan nasi hangat atau lontong.
Baca Juga: Resep Bumbu Sate Kambing Pedas, Menu Andalan saat Iduladha
5 buah cabai rawit merah, iris serong
1 buah tomat merah, potong kecil
Perasan jeruk limau secukupnya
Cara Membuat:
Cuci bersih potongan daging kambing. Lumuri dengan parutan nanas dan air jeruk nipis. Diamkan selama 20–30 menit agar daging empuk dan bau berkurang. Setelah itu bilas daging dengan air bersih dan tiriskan.
Campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan sedikit minyak. Masukkan potongan daging ke dalam campuran bumbu, aduk rata, lalu tutup dan simpan dalam kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap sempurna.
Tusuk daging ke dalam tusuk sate secukupnya. Bakar di atas bara api atau teflon panggangan sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi. Bolak-balik hingga matang merata dan permukaannya sedikit karamalisasi.
Campurkan semua bahan sambal kecap. Sajikan sate kambing panas-panas dengan sambal kecap di sampingnya dan nasi hangat atau lontong.
Baca Juga: Resep Bumbu Sate Kambing Pedas, Menu Andalan saat Iduladha
(dra)
Lihat Juga :