Menikmati Daging Sapi Berkualitas Tinggi dengan Finishing Lokal
Kamis, 07 Mei 2026 - 07:31 WIB
"Sapi yang mendapatkan penyelesaian akhir di Indonesia dengan pakan lokal menghasilkan daging dengan marbling dan tekstur yang sangat baik," ungkap Dimas di Lantai 67, The Westin Jakarta, Rabu (7/8/2026).
Ia juga menyoroti keunggulan AAM dalam teknik pemotongan karkas yang mencapai 34 potongan (cuts), jauh lebih banyak dibandingkan praktik umum di pasar tradisional. Inovasi ini memberikan pilihan yang lebih luas dan efisien bagi para koki dalam mengkreasikan hidangan, mulai dari kebutuhan steakhouse hingga BBQ.
Satu Tim, Satu Kendali: Jaminan Transparansi dari Hulu ke Hilir
General Manager AAM ILO, Jack Webb, menekankan bahwa kunci utama dari AAM adalah integrasi penuh tanpa adanya perpindahan tangan ke pihak ketiga (no handovers). Seluruh proses dijalankan dalam satu sistem terintegrasi di bawah satu tim yang sama, sehingga asal-usul produk dapat ditelusuri secara menyeluruh (complete traceability) dan kualitas tetap terjaga sesuai standar Australia.
"Peluncuran ini mewakili standar baru untuk boxed beef di Indonesia, memimpin dengan kekuatan produksi Australia yang didukung oleh keahlian lokal di lapangan," ujar Jack Webb.
Ia juga menyoroti keunggulan AAM dalam teknik pemotongan karkas yang mencapai 34 potongan (cuts), jauh lebih banyak dibandingkan praktik umum di pasar tradisional. Inovasi ini memberikan pilihan yang lebih luas dan efisien bagi para koki dalam mengkreasikan hidangan, mulai dari kebutuhan steakhouse hingga BBQ.
Satu Tim, Satu Kendali: Jaminan Transparansi dari Hulu ke Hilir
General Manager AAM ILO, Jack Webb, menekankan bahwa kunci utama dari AAM adalah integrasi penuh tanpa adanya perpindahan tangan ke pihak ketiga (no handovers). Seluruh proses dijalankan dalam satu sistem terintegrasi di bawah satu tim yang sama, sehingga asal-usul produk dapat ditelusuri secara menyeluruh (complete traceability) dan kualitas tetap terjaga sesuai standar Australia.
"Peluncuran ini mewakili standar baru untuk boxed beef di Indonesia, memimpin dengan kekuatan produksi Australia yang didukung oleh keahlian lokal di lapangan," ujar Jack Webb.
Lihat Juga :