Padukan Cita Rasa Padang dan Jawa, Ambo Jowo Resmi Dibuka di Jakarta Pusat

“Masakan Padang yang kami sajikan di sini bukan yang biasa ditemukan di rumah makan Padang pada umumnya. Ada menu-menu yang biasanya hanya keluar saat upacara adat atau acara keluarga,” ujarnya.

Sejumlah menu khas Padang yang ditawarkan antara lain Sambal Lado Uwo, Dendeng Baraci, Cangkuak, serta ayam bakar berbumbu khas. Sementara dari menu Jawa tersedia garang asam ayam bambu, botok udang, dan pecel sayur komplit dengan ragam sayuran tradisional.

“Saya pendatang dari Semarang di Jakarta. Saya suka makanan kampung dan agak susah menemukan makanan rumah di Jakarta. Makanya saya ingin orang-orang yang merantau bisa makan masakan rumah mereka di sini,” kata Diny.

Menurut Diny, seluruh menu di Ambo Jowo menggunakan resep keluarga yang diwariskan turun-temurun, baik dari keluarga Jawa maupun Padang. “Kebetulan semua resep kami, baik Jawa ataupun Padang, adalah resep keluarga. Jadi, yang kami bawa adalah makanan-makanan yang biasa kami makan di rumah bersama orang tua dan nenek dahulu,” ujarnya.

Dari sisi pelayanan, pengunjung dapat langsung memilih lauk yang diinginkan dengan konsep “tinggal tunjuk”. Dalam satu piring, pelanggan dapat mencampur menu Padang dan Jawa sesuai selera.