Kehabisan Minyak saat Masak? Ganti Saja dengan Bahan-bahan Ini

Purèes buah yang paling sering digunakan untuk menggantikan minyak adalah saus apel dan pisang tumbuk. Jika Anda menambahkan pure buah manis ke dalam resep, sebaiknya kurangi tambahan gula. Buah lain sebagai pengganti minyak adalah alpukat.

"Alpukat bekerja dengan baik jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih kaya dan lembut. Sekali lagi, Anda harus berhati-hati terhadap warnanya, jadi yang terbaik adalah produk roti yang sudah memiliki warna lebih gelap," ujar Bench.

3. Sayuran

Anda bisa menggunakan zucchini parut atau tumbuk untuk menggantikan minyak. Anda bisa membuat pure kembang kol dan bahkan pure bit yang sudah dimasak. Itu akan terasa enak untuk sesuatu yang cokelat karena jika Anda memasukkannya ke dalam kue panggang yang lebih ringan, Anda akan mendapatkan warna merah muda. (Baca juga: Terus Dipercaya, Raja Dangdut Rhoma Irama Terharu & Bersyukur )

Tumis atau menggoreng

Saat menukar minyak untuk menumis atau menggoreng, penting untuk memperhatikan titik asap dari bahan yang akan Anda gunakan. Titik asap persis seperti namanya yakni suhu di mana minyak akan mulai berasap. Jumlah itu bervariasi tergantung jenis minyak.

Sangat penting untuk menggunakan minyak dengan titik asap yang lebih tinggi untuk memasak dengan api besar seperti menumis, karena setelah minyak melebihi titik asapnya, tidak hanya akan memberikan rasa terbakar pada makanan, tetapi juga dapat melepaskan radikal bebas yang berbahaya.

Adapun minyak dapat diganti dengan ghee atau mentega murni (450 derajat Fahrenheit), lemak daging sapi (400 derajat Fahrenheit), dan sayuran (360 derajat Fahrenheit). Saat menumis atau menggoreng, minyak membantu mengalirkan panas dari wajan ke makanan dan mencegah makanan menempel di permukaan memasak. Minyak juga membantu makanan menjadi cokelat, yang memberikan rasa ekstra.