Sore yang Mendung, Paling Cocok Bikin Mie Godog Jawa

1 butir kemiri

3 gr terasi

20 ml minyak

Kaldu :

700 ml air panas

3 blok kaldu blok ayam

Acar :

1-2 buah timun, buang biji dan potong

5 buah cabai rawit

2 sdm gula

2 sdm cuka beras atau 1 sdm cuka meja

½ sdt garam

Pelengkap :

Bawang merah goreng



Cara membuat :

Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan. Panaskan minyak kemudian orak-arik telur hingga kering, sisihkan. Gunakan panci yang sama, tumis bumbu halus hingga kering dan wangi lalu masukkan ayam suwir dan kekian, aduk-aduk kemudian masukkan tomat, cabai rawit, dan air kaldu lalu masak hingga mendidih.

Masukkan telur orak-arik dan bumbui dengan gula, garam, dan merica. Masak lagi hingga mendidih dan masukkan mie yang sudah direbus setengah matang, kol, dan sawi hijau, masak sebentar lalu matikan api. Untuk acar, campurkan gula, garam, dan cuka lalu aduk hingga larut, kemudian masukkan timun dan cabai rawit rebus.

Aduk lagi hingga rata. Pindahkan ke piring saji, tambahkan acar dan bawang goreng di atasnya. Mie godog siap disajikan.