Sore yang Mendung, Paling Cocok Bikin Mie Godog Jawa

JAKARTA - Mie godog atau mie rebus dalam bahasa Jawa. Makanan ini banyak ditemui di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Rasanya yang gurih dan dilengkapi dengan sayur dan pelengkap lainnya memang paling nikmat disajikan panas. Anda yang bingung masak apa untuk hari ini, bisa mencoba membuat resep satu ini.

Baca juga : Musim Hujan Cocok Nih Menikmati Soto Medan, Yuk Kita Buat!

Caranya mudah dan praktis. Hanya 5 menit, Anda bisa menyajikannya untuk keluarga tercinta. Berikut resep membuat mie godog dikutip dari channel YouTube Devinna Hermawan, Senin (23/11).

Bahan-bahan :

2 porsi mie basah, rebus setengah matang
50 gr ayam rebus, suwir
50 gr kekian, potong
2 butir telur
5 lembar kol, iris
1 buah tomat, potong
5 batang sawi hijau, potong
5 cabai rawit, iris
½ sdm gula
½ sdt garam
½ sdt merica
Penyedap

Bumbu halus :

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
3 gr terasi
20 ml minyak

Kaldu :
700 ml air panas
3 blok kaldu blok ayam

Acar :
1-2 buah timun, buang biji dan potong
5 buah cabai rawit
2 sdm gula
2 sdm cuka beras atau 1 sdm cuka meja
½ sdt garam

Pelengkap :
Bawang merah goreng

Baca juga : Resep Bakso Lohoa, Nikmat Disantap Bersama Keluarga

Cara membuat :

Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan. Panaskan minyak kemudian orak-arik telur hingga kering, sisihkan. Gunakan panci yang sama, tumis bumbu halus hingga kering dan wangi lalu masukkan ayam suwir dan kekian, aduk-aduk kemudian masukkan tomat, cabai rawit, dan air kaldu lalu masak hingga mendidih.

Masukkan telur orak-arik dan bumbui dengan gula, garam, dan merica. Masak lagi hingga mendidih dan masukkan mie yang sudah direbus setengah matang, kol, dan sawi hijau, masak sebentar lalu matikan api. Untuk acar, campurkan gula, garam, dan cuka lalu aduk hingga larut, kemudian masukkan timun dan cabai rawit rebus.

Aduk lagi hingga rata. Pindahkan ke piring saji, tambahkan acar dan bawang goreng di atasnya. Mie godog siap disajikan.