Bakso Urat Kuah Kaldu Cocok Disantap Mendung-Mendung Begini. Coba Bikin Yuk!
Rabu, 06 Januari 2021 - 10:55 WIB
Bawang goreng
Seledri, iris halus
Daun bawang, iris halus
Sambal cabai rebus
Cara membuat :
Bakso urat, lumuri daging dengan soda kue, diamkan 15 menit. Masukkan daging dan es batu dalam food processor, proses hingga halus. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, bawang putih halus, tepung kanji, dan putih telur, uleni hingga dapat dibentuk.
Baca juga : Pisang Goreng Madu, Pas Dicamil Sore Hari Gampang Banget Bikinnya
Panaskan air (tidak sampai mendidih). Bentuk bulat adonan dengan tangan atau sendok kecil, segera masukkan ke dalam air panas. Masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin. Kuah, masak air dan tulang kaki sapi hingga mendidih.
Kecilkan api, masak hingga menjadi kaldu (60 menit). Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam panci kaldu, bubuhkan garam, dan merica, didihkan. Masukkan bakso ke dalam kuah kaldu, didihkan. Angkat dari atas api, sajikan dengan pelengkap.
Seledri, iris halus
Daun bawang, iris halus
Sambal cabai rebus
Cara membuat :
Bakso urat, lumuri daging dengan soda kue, diamkan 15 menit. Masukkan daging dan es batu dalam food processor, proses hingga halus. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, bawang putih halus, tepung kanji, dan putih telur, uleni hingga dapat dibentuk.
Baca juga : Pisang Goreng Madu, Pas Dicamil Sore Hari Gampang Banget Bikinnya
Panaskan air (tidak sampai mendidih). Bentuk bulat adonan dengan tangan atau sendok kecil, segera masukkan ke dalam air panas. Masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin. Kuah, masak air dan tulang kaki sapi hingga mendidih.
Kecilkan api, masak hingga menjadi kaldu (60 menit). Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam panci kaldu, bubuhkan garam, dan merica, didihkan. Masukkan bakso ke dalam kuah kaldu, didihkan. Angkat dari atas api, sajikan dengan pelengkap.
(wur)
Lihat Juga :