Resep Ayam Rica-Rica, Pedasnya Bikin Ketagihan
Senin, 11 Januari 2021 - 10:02 WIB
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 butir kemiri
½ sdt ketumbar
½ sdt garam
½ sdt lada
½ sdt gula
100 ml air
1 lembar daun pandan
Potong ayam sesuai selera. Cuci bersih. Tambahkan garam, lada dan ketumbar bubuk. Diamkan sekitar 5 - 10 menit. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri dengan air menggunakan blender.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga ¾ matang. Angkat dan tiriskan. Panaskan kembali 3 sdm minyak di atas wajan lalu tumis serai, daun pandan, daun jeruk dan bumbu halus masak hingga harum.
Tambahkan garam, lada dan gula lalu aduk sebentar dan tambahkan air. Masak hingga air berkurang, lalu masukan ayam goreng tadi. Aduk hingga ayam dan bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan.
2 lembar daun jeruk
2 butir kemiri
½ sdt ketumbar
½ sdt garam
½ sdt lada
½ sdt gula
100 ml air
1 lembar daun pandan
Potong ayam sesuai selera. Cuci bersih. Tambahkan garam, lada dan ketumbar bubuk. Diamkan sekitar 5 - 10 menit. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri dengan air menggunakan blender.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga ¾ matang. Angkat dan tiriskan. Panaskan kembali 3 sdm minyak di atas wajan lalu tumis serai, daun pandan, daun jeruk dan bumbu halus masak hingga harum.
Tambahkan garam, lada dan gula lalu aduk sebentar dan tambahkan air. Masak hingga air berkurang, lalu masukan ayam goreng tadi. Aduk hingga ayam dan bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan.
tulis komentar anda