5 Langkah Buat Kue Sagu Keju Lembut dan Lumer di Mulut

Sesuai dengan namanya, sagu keju dibuat dari tepung sagu. Agar hasil kue sagu sempurna, pastikan Anda menggunakan tepung sagu yang berkualitas, tidak berkutu, tidak bau apek, dan warnanya tak kusam. Dengan bahan tepung berkualitas, rasa kue sagu keju akan lezat dan lumer.

2. Sangrai Tepung

Berbeda dengan kue kering lain, sebelum membuat sagu keju, tepung sagu perlu disangrai terlebih dulu. Pasalnya, tepung sagu lebih basah sehingga perlu disangrai terlebih dahulu hingga kering agar kue bisa lumer dan lembut.

Sangrai tepung sagu dengan beberapa lembar daun pandan menggunakan wajan yang tebal. Gunakan api kecil untuk menyangrai tepung agar tidak mudah gosong. Sangrai tepung sagu hingga terasa ringan, kemudian pindahkan tepung dari wajan agar tepung tidak menjadi gosong.

3. Ayak Tepung Sebelum Digunakan