Buka Puasa dengan Kothokan Pindang, Gurih, Hangat dan Pedas Menggugah Selera

10 cabai rawit (sesuai selera)

3 cabai keriting

1 sentimeter kunyit

1 ruas kencur

1/2 sdt terasi





Cara membuat:

Goreng ikan pindang sebentar, angkat lalu tiriskan atau boleh juga langsung dimasak tanpa digoreng. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk bumbu sampai bumbu matang.

Setelah bumbu matang, tuang santan dan biarkan kuahnya mendidih. Kemudian masukkan cabai hijau dan rawit utuh, masukkan juga ikan dan tahu. Bumbui dengan garam dan gula, lalu masak sampai bumbu meresap, sebelum diangkat masukkan tomat hijau.