Buka Puasa dengan Kothokan Pindang, Gurih, Hangat dan Pedas Menggugah Selera
Senin, 19 April 2021 - 08:32 WIB
1 sentimeter kunyit
1 ruas kencur
1/2 sdt terasi
Baca Juga : Telat Bangun Sahur? Buat Saja Telur Gulung, Praktis
Cara membuat:
Goreng ikan pindang sebentar, angkat lalu tiriskan atau boleh juga langsung dimasak tanpa digoreng. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk bumbu sampai bumbu matang.
Setelah bumbu matang, tuang santan dan biarkan kuahnya mendidih. Kemudian masukkan cabai hijau dan rawit utuh, masukkan juga ikan dan tahu. Bumbui dengan garam dan gula, lalu masak sampai bumbu meresap, sebelum diangkat masukkan tomat hijau.
Koreksi rasa hingga rasanya pas sesuai lidah, matikan api. Angkat dan kothokan pindang siap disajikan hangat-hangat bersama nasi untuk menu berbuka puasa.
1 ruas kencur
1/2 sdt terasi
Baca Juga : Telat Bangun Sahur? Buat Saja Telur Gulung, Praktis
Cara membuat:
Goreng ikan pindang sebentar, angkat lalu tiriskan atau boleh juga langsung dimasak tanpa digoreng. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk bumbu sampai bumbu matang.
Setelah bumbu matang, tuang santan dan biarkan kuahnya mendidih. Kemudian masukkan cabai hijau dan rawit utuh, masukkan juga ikan dan tahu. Bumbui dengan garam dan gula, lalu masak sampai bumbu meresap, sebelum diangkat masukkan tomat hijau.
Koreksi rasa hingga rasanya pas sesuai lidah, matikan api. Angkat dan kothokan pindang siap disajikan hangat-hangat bersama nasi untuk menu berbuka puasa.
(dra)
Lihat Juga :