Maksuba, Kue Wajib Lebaran di Palembang

Kemudian dilihat dari proses pemanggangannya pun membutuhkan perjuangan waktu. Kue ini dapat dipanggang di api kompor atau listrik dengan waktu sekitar 3,5 jam.

Kue dibuat berlapis-lapis. Setiap lapis dipanggang sekitar 15 menit hingga berubah warna, lalu ditekan agar rata dan rapi lalu disiram adonan utk laporan berikutnya. Begitulah seterusnya hingga kue siap dihidangkan.

Sebenarnya kue maksuba memiliki pesaing yang lebih popular namun membutuhkan perjuangan lebih panjang lagi, yakni Kue Lapan Jam (lapan=delapan).

Dari namanya saja sudah tegas dan jelas, delapan jam. Kue satu ini dibuat dengan cara dikukus dengan waktu delapan jam. Luar biasa kan orang Palembang.