Kue Gandus, Si Kenyal Bertopping yang Lezat

PALEMBANG - Membicarakan kuliner khas di Palembang tak ada habis-habisnya. Kuliner di Bumi Sriwijaya tidak hanya soal olahan ikan alias pempek dan turunannya, namun ada sejumlah kue yang manis dan khas serta melegenda.

Salah satu yang paling banyak muncul di bulan Ramadhan ialah kue gandus. Sekilas namanya mirip nama salah satu kecamatan di Kota Palembang, yakni Kecamatan Gandus. Namun, menu ini kue tradisional yang khas dan telah menemani perjalanan sejarah lidah wong Palembang.



Kue yang terasa manis dan lembut serta dihiasi dengan topping (pemugasan) khas potongan cabai ini telah melegenda. Karenanya, kue ini menjadi salah satu menu pilihan warga Palembang untuk berbuka puasa. Memang di hari biasa tidak terlalu banyak yang menjual kue satu ini.

Gandus merupakan salah satu kue basah yang dimasak dengan cara dikukus tanpa bungkus. Pada proses pengukusan ada dua tahapan: yang sederhana cukup sekali pengukusan, lalu dipasang topping dan kudapan ini siap disantap. (Baca: 5 Cara Menjaga Kesehatan Seksual di Tengah Pandemi Covid-19)