Kendalikan Asupan Garam, Wujudkan Hidup yang Sehat
Rabu, 22 September 2021 - 19:11 WIB
Para pembicara dalam webinar bertema Peran Umami sebagai Cara Mengatur Asupan Gizi dalam Meningkatkan Kesehatan. Foto/Istimewa
JAKARTA - Natrium/sodium alias garam dibutuhkan oleh tubuh sebagai zat gizi esensial untuk mewujudkan hidup sehat, kuat, dan aktif. Kelebihan maupun kekurangan (defisiensi) natrium dapat berisiko pada gangguan kesehatan.
Kelebihan natrium efeknya adalah muncul berbagai penyakit degeneratif seperti hipertensi, stroke, dan gagal jantung. Sementara jika kekurangan, efeknya yaitu gangguan fungsi otot dan saraf, gangguan kontrol gula darah, dan lain lain.
Lantas, bagaimana caranya agar kita bisa menyeimbangkan dan mengendalikan asupan garam?
Menurut Dr. Ir. Annis Catur Adi, M.Si, Ahli Gizi dan Dosen di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga, ada beberapa cara untuk mengendalikan asupan garam yang sesuai dengan kebiasaan atau pola konsumsi masyarakat Indonesia.
"Tak bisa dipungkiri, kebiasaan masyarakat Indonesia dalam membuat masakan memang banyak menggunakan bumbu dan rempah yang memiliki cita rasa tinggi, sedangkan dalam berbagai bumbu dan rempah itu juga sudah cukup banyak terkandung natrium," kata Dr. Annis dalam webinar bertema Peran Umami sebagai Cara Mengatur Asupan Gizi dalam Meningkatkan Kesehatan yang digelar PT Ajinomoto Indonesia bekerja sama dengan PT Rumah Inovasi Natura belum lama ini.
"Cara yang sesuai jika masakan kita sudah banyak menggunakan berbagai bumbu rempah adalah dengan hanya manambahkan garam dapur dalam jumlah yang sedikit sekali," lanjutnya.
Kelebihan natrium efeknya adalah muncul berbagai penyakit degeneratif seperti hipertensi, stroke, dan gagal jantung. Sementara jika kekurangan, efeknya yaitu gangguan fungsi otot dan saraf, gangguan kontrol gula darah, dan lain lain.
Lantas, bagaimana caranya agar kita bisa menyeimbangkan dan mengendalikan asupan garam?
Menurut Dr. Ir. Annis Catur Adi, M.Si, Ahli Gizi dan Dosen di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga, ada beberapa cara untuk mengendalikan asupan garam yang sesuai dengan kebiasaan atau pola konsumsi masyarakat Indonesia.
"Tak bisa dipungkiri, kebiasaan masyarakat Indonesia dalam membuat masakan memang banyak menggunakan bumbu dan rempah yang memiliki cita rasa tinggi, sedangkan dalam berbagai bumbu dan rempah itu juga sudah cukup banyak terkandung natrium," kata Dr. Annis dalam webinar bertema Peran Umami sebagai Cara Mengatur Asupan Gizi dalam Meningkatkan Kesehatan yang digelar PT Ajinomoto Indonesia bekerja sama dengan PT Rumah Inovasi Natura belum lama ini.
"Cara yang sesuai jika masakan kita sudah banyak menggunakan berbagai bumbu rempah adalah dengan hanya manambahkan garam dapur dalam jumlah yang sedikit sekali," lanjutnya.
Lihat Juga :