4 Minyak Goreng Ini Lepaskan Bahan Kimia Beracun, Picu Kanker
Jum'at, 29 April 2022 - 20:39 WIB
Baca Juga: Mengenal Kanker Paru dan Gejalanya Seperti yang Diidap Kiki Fatmala
Tidak seperti minyak lainnya, minyak bunga matahari dapat dipanaskan ke suhu yang lebih tinggi sebelum mulai berasap. Namun, minyaknya kaya akan lemak tak jenuh ganda yang terurai menjadi aldehida saat terkena panas.
Dalam penelitian awal yang dilakukan oleh DeMonfort University, para peneliti menemukan bahwa makanan yang digoreng dengan minyak nabati mengandung aldehida 200 kali lebih banyak daripada jumlah harian yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO).
Menariknya, penelitian ini menemukan bahwa memasak dengan minyak zaitun, lemak babi dan mentega menghasilkan jumlah aldehida yang jauh lebih rendah. Temuan menunjukkan minyak kelapa mungkin yang paling sehat dari semua minyak.
Tidak seperti minyak lainnya, minyak bunga matahari dapat dipanaskan ke suhu yang lebih tinggi sebelum mulai berasap. Namun, minyaknya kaya akan lemak tak jenuh ganda yang terurai menjadi aldehida saat terkena panas.
Dalam penelitian awal yang dilakukan oleh DeMonfort University, para peneliti menemukan bahwa makanan yang digoreng dengan minyak nabati mengandung aldehida 200 kali lebih banyak daripada jumlah harian yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO).
Menariknya, penelitian ini menemukan bahwa memasak dengan minyak zaitun, lemak babi dan mentega menghasilkan jumlah aldehida yang jauh lebih rendah. Temuan menunjukkan minyak kelapa mungkin yang paling sehat dari semua minyak.
Lihat Juga :