Mencicipi Legitnya Bakpia Kolang-Kaling Khas Majalengka
Sabtu, 20 Juni 2020 - 11:46 WIB
Foto/Istimewa
Anda pencinta camilan manis, mungkin penganan bakpia cocok dipadu secangkir teh manis. Kini ada olahan bakpia baru yang mungkin patut dicoba.
Jika pada umumnya isi dalam bakpia berisi kacang hijau atau keju, di Majalengka ada berbeda. Di kota ini isi bakpia adalah campuran tepung dan kolang-kaling yang haluskan.
Dengan tambahan kolang-kaling, ada rasa yang berbeda di setiap gigitan dibanding bakpia pada umumnya. "Rasanya lebih kenyal dibanding bakpia pada umumnya," kata perajin bakpia kolang-kaling, Yoyoh Tohiroh warga Blok Desa, Rt 002/001, Desa Kagok, Kecamatan Banjaran. (Baca: Ini Jam Operasional Wahana Ancol saat PSBB Transisi)
Bakpia kolang-kaling ini memang tidak seluruhnya berisi kolang-kaling. Namun, lantaran porsinya yang cukup banyak, sehingga rasa kolang-kaling cukup berasa begitu bakpia pecah di mulut.
"Komposisinya sama dengan kacang hijau, 20 gram. Kalau yang biasa atau sudah pernah nyoba bakpia kolang-kaling, pasti akan langsung tahu bahwa itu kolang-kaling. Karena rasa kolang-kalingnya cukup kena," ungkap dia.
Selaian rasa kolang-kaling, warga Banjar juga membuat beberapa varian bakpia. Sebut saja varian durian, ubi ungu, dan lain-lain. Satu boks isi 10 biji bakpia dibanderol Rp17.000. Namun, untuk bisa mendapatkan bakpia ini masih terbatas, karena penjualan masih sebatas di Majalengka.
“Tetapi banyak pesanan dari Jakarta dan Bandung. Untuk keluar dari Majalengka kita masih hanya melayani permintaan saja. Karena untuk kedaluwarsa juga masih singkat, hanya sekitar 1 minggu saja. Karena tidak ada bahan pengawet," ungkap dia. (Baca juga: Pengusaha Beras Sesalkan Ada Oknum di Bantuan Sosial Sembako)
Manfaat Kolang-Kaling
Selain dari sisi rasa, bakpia kolang-kaling ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Hal itu lantaran kolang-kaling secara ilmiah terbukti memiliki zat-zat yang sangat bermanfaat untuk tubuh.
Dilansir dari sejumlah sumber, kolang-kaling cukup baik untuk siatem pencernaan. Hal itu dikarenakan pada diri kolang-kaling mengandung serat sekitar 14,03%.
Kolang-kaling juga bisa jadi alternatif sumber kalsium. Dalam sebuah penelitian disebutkan dalam setiap 100 gram kolang-kaling terdapat 91 mg kalsium. Adapun untuk susu sapi, dengam jumlah berat yang sama, mengandung sebanyak 125 mg kalsium. (Lihat fotonya: Tanah Longsor di BKT Belum Diperbaiki)
Mengonsumsi kolang-kaling juga bisa menjaga imun tubuh. Itu karena pada kolang-kaling juga mengandung vitamin C yang sangat bermanfaat untuk sistem imun tubuh. Pada 100 gram kolang kaling, terdapat sebanyak 160 mg vitamin C. (Inin Nastain)
Jika pada umumnya isi dalam bakpia berisi kacang hijau atau keju, di Majalengka ada berbeda. Di kota ini isi bakpia adalah campuran tepung dan kolang-kaling yang haluskan.
Dengan tambahan kolang-kaling, ada rasa yang berbeda di setiap gigitan dibanding bakpia pada umumnya. "Rasanya lebih kenyal dibanding bakpia pada umumnya," kata perajin bakpia kolang-kaling, Yoyoh Tohiroh warga Blok Desa, Rt 002/001, Desa Kagok, Kecamatan Banjaran. (Baca: Ini Jam Operasional Wahana Ancol saat PSBB Transisi)
Bakpia kolang-kaling ini memang tidak seluruhnya berisi kolang-kaling. Namun, lantaran porsinya yang cukup banyak, sehingga rasa kolang-kaling cukup berasa begitu bakpia pecah di mulut.
"Komposisinya sama dengan kacang hijau, 20 gram. Kalau yang biasa atau sudah pernah nyoba bakpia kolang-kaling, pasti akan langsung tahu bahwa itu kolang-kaling. Karena rasa kolang-kalingnya cukup kena," ungkap dia.
Selaian rasa kolang-kaling, warga Banjar juga membuat beberapa varian bakpia. Sebut saja varian durian, ubi ungu, dan lain-lain. Satu boks isi 10 biji bakpia dibanderol Rp17.000. Namun, untuk bisa mendapatkan bakpia ini masih terbatas, karena penjualan masih sebatas di Majalengka.
“Tetapi banyak pesanan dari Jakarta dan Bandung. Untuk keluar dari Majalengka kita masih hanya melayani permintaan saja. Karena untuk kedaluwarsa juga masih singkat, hanya sekitar 1 minggu saja. Karena tidak ada bahan pengawet," ungkap dia. (Baca juga: Pengusaha Beras Sesalkan Ada Oknum di Bantuan Sosial Sembako)
Manfaat Kolang-Kaling
Selain dari sisi rasa, bakpia kolang-kaling ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Hal itu lantaran kolang-kaling secara ilmiah terbukti memiliki zat-zat yang sangat bermanfaat untuk tubuh.
Dilansir dari sejumlah sumber, kolang-kaling cukup baik untuk siatem pencernaan. Hal itu dikarenakan pada diri kolang-kaling mengandung serat sekitar 14,03%.
Kolang-kaling juga bisa jadi alternatif sumber kalsium. Dalam sebuah penelitian disebutkan dalam setiap 100 gram kolang-kaling terdapat 91 mg kalsium. Adapun untuk susu sapi, dengam jumlah berat yang sama, mengandung sebanyak 125 mg kalsium. (Lihat fotonya: Tanah Longsor di BKT Belum Diperbaiki)
Mengonsumsi kolang-kaling juga bisa menjaga imun tubuh. Itu karena pada kolang-kaling juga mengandung vitamin C yang sangat bermanfaat untuk sistem imun tubuh. Pada 100 gram kolang kaling, terdapat sebanyak 160 mg vitamin C. (Inin Nastain)
(ysw)
Lihat Juga :
tulis komentar anda