Olahan Ikan Krispi Sambal Mangga yang Bikin Ketagihan
Jum'at, 26 Juni 2020 - 06:41 WIB
1. Dalam wadah: campur potongan mangga, sambal bangkok, bawang merah, daun ketumbar, cabai rawit merah, air jeruk nipis, dan kecap ikan. Aduk rata, sisihkan.
2. Rebus fillet ikan hingga matang. Angkat. (Baca Juga: Bayam Jamur Ricotta Gulung, Camilan yang Menggugah Selera )
3. Masukkan dalam mangkuk berisi air es. Diamkan hingga dingin.
4. Masukkan ikan dalam kain kasa bersih. Remas hingga tak ada air tersisa. Sisihkan duri.
5. Haluskan ikan dengan cobek hingga lembut. Sisihkan.
6. Panaskan minyak dalam wajan datar.
7. Tuang ikan. Goreng hingga menjadi cokelat keemasan. Angkat, tiriskan.
8. Sajikan dengan sambal dan taburan kacang tanah.
2. Rebus fillet ikan hingga matang. Angkat. (Baca Juga: Bayam Jamur Ricotta Gulung, Camilan yang Menggugah Selera )
3. Masukkan dalam mangkuk berisi air es. Diamkan hingga dingin.
4. Masukkan ikan dalam kain kasa bersih. Remas hingga tak ada air tersisa. Sisihkan duri.
5. Haluskan ikan dengan cobek hingga lembut. Sisihkan.
6. Panaskan minyak dalam wajan datar.
7. Tuang ikan. Goreng hingga menjadi cokelat keemasan. Angkat, tiriskan.
8. Sajikan dengan sambal dan taburan kacang tanah.
(tsa)
Lihat Juga :