Apakah Lobster Mengandung Kolesterol Tinggi? Yuk, Simak Fakta Berikut Ini

Hal itu membuatnya menjadi sumber protein tanpa lemak dan rendah kalori. Sama halnya jenis kerang lainnya, lobster kaya akan nutrisi.

Menurut Faye L. Dong, Ph.D, seorang profesor emerita di Departemen Ilmu Pangan dan Nutrisi Manusia, lobster memiliki sejumlah besar kandungan mineral seperti zinc, kalsium, fosfor, kalium, serta Vitamin B.

Lantas, bagaimana dengan kadar kolesterol dalam lobster? Lobster memiliki reputasi buruk karena sering disebut memiliki kandungan kolesterol yang tinggi.

Satu porsi lobster (3 ½ ons) memiliki sekitar 145 mg kolesterol. Namun, jangan salah. Meski memiliki kadar kolesterol yang tinggi, lobster sangat rendah lemak jenuh.

Pada prosesnya, lemak jenuh sangat penting untuk diperhatikan dalam pengelolaan kadar kolesterol seseorang. Makanan dengan lemak jenuh yang tinggi terbukti meningkatkan kadar kolesterol pada tubuh. Akan tetapi, lobster sendiri sangatlah rendah lemak jenuh.

Permasalahan utama pada lobster bukan kandungan kolesterolnya, melainkan bagaimana cara makanan tersebut disajikan. Memasak lobster dengan menambahkan mentega cair dan mayones akan melipatgandakan jumlah kalori dan lemak pada lobster.