Resep Pizza Krispi Jamur, Sajian yang Pas buat Kumpul Bareng Keluarga dan Teman

JAKARTA - Berkumpul bersama keluarga dan teman merupakan momen yang sangat seru. Apalagi jika didampingi dengan makanan yang lezat.

Agar momen tersebut semakin berkesan, Anda bisa menyajikan pizza homemade dengan topping jamur serta tekstur adonan yang renyah.

Cara membuatnya juga relatif mudah. Nih, catat resep membuat pizza krispi jamur seperti dirangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca juga: Resep Siomay Gurih Kenyal, Nikmat Disantap Bareng Keluarga

Bahan Adonan

- 195 gr tepung terigu protein sedang
- ½ sdt garam
- 20 gr air es
- 120 gr Unsalted Butter

Bahan Caramelized Onion

- 2 sdm minyak
- 4 batang daun thyme
- ½ sdm Unsalted Butter
- 1 ½ buah bawang bombai
- ½ sat gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt lada hitam

Bahan Creamy Mushroom

- 75 gr jamur tiram/ oyster
- 50 gr jamur kancing / champignon
- 50 gr jamur shitake
- 100 r jamur shimeji
- 1 butir kuning telur
- 5 batang daun thyme
- 1 sm Unsalted Butter
- 80 ml Cooking Cream
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica

Topping

- 10 gr keju parmesan

Baca juga: Resep Martabak Telur Roti untuk Bekal Sekolah si Buah Hati

Langkah Membuat:

1. Potong kotak kecil Unsalted Butter lalu pindahkan ke dalam mangkuk.

2. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk menggunakan tangan hingga menjadi butiran pasir.

3. Tambahkan air es, aduk sebentar lalu bungkus dengan cling wrap. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.

4. Untuk caramelized onion, iris bawang bombay lalu tumis di api besar hingga wangi dan sedikit kecokelatan.

5. Tambahkan garam, gula pasir, lada hitam, dan daun thyme, masak hingga kecokelatan di api kecil.

6. Matikan api lalu masukkan Unsalted Butter, aduk rata, sisihkan.

7. Pipihkan adonan lalu bentuk persegi panjang.

8. Tekan-tekan bagian pinggir adonan, tusuk bagian tengah adonan dengan garpu lalu panggang di suhu 170 derajat celcius selama 15 menit.

9. Potong-potong jamur sesuai selera lalu panaskan minyak, tumis jamur oyster dan shimeji di atas api besar beberapa saat.

10. Masukkan sisa jamur, masak kembali hingga wangi dan kecokelatan.

11. Masukkan Anchor Unsalted Butter, daun thyme, garam, dan lada hitam, aduk rata kemudian masukkan Cooking Cream, dan masak beberapa saat.

12. Pindahkan ke dalam mangkuk. Dinginkan hingga hangat kuku lalu tambahkan kuning telur, aduk rata.

13. Susun caramelized onion dan creamy mushroom di atas tart crust. Tambahkan parutan keju parmesan. Panggang kembali di suhu 190 derajat celcius selama 10 menit.

14. Mushroom tart siap disajikan.