Resep Churros yang Renyah, Cocok Jadi Ide Jualan

JAKARTA - Churros merupakan jajanan berbahan dasar adonan pastry goreng, biasanya choux.

Churros lazim dijumpai di mal atau festival-festival jajanan dari Spanyol dan Meksiko. Churros banyak disukai masyarakat Indonesia, namun untuk membuat kudapan ini renyah di bagian luar dan lembut di dalam, tak semua orang dapat melakukannya.

Churros dengan tekstur yang renyah bisa menjadi ide jualan dan sumber cuan harian Anda. Nah, untuk Anda yang ingin membuat churros, bisa mengintip resep berikut yang dikutip dari kanal YouTube Bundaumi, Kamis (16/2/2023).



Bahan Churros

- 125 gram tepung terigu serbaguna atau protein sedang.

- 250 ml air

- 25 gram margarin

- 1-2 butir telur (di video ini pakai 2 butir)

- 1 sdm gula pasir (boleh ditambah kalau mau lebih manis)

- Sejumput garam (optional)

Saus Cokelat

- 300 ml susu cair full cream

- 2-3 sdm gula pasir (sesuai selera)

- 2 sdt tepung maizena

- 2 sdm cokelat bubuk

- 75 gram dark cooking chocolate



Cara Membuat

1. Masukkan air, margarin, gula, dan garam ke dalam panci lalu masak dengan api sedang sampai mendidih.

2. Kalau sudah mendidih, kecilkan api kemudian masukkan tepung terigu dan aduk cepat menggunakan spatula hingga menjadi adonan dan kalis.

3. Ratakan adonan di dalam sebuah wadah agar lebih tipis lagi. Bisa menggunakan mixer atau chopper.

4. Ambil telur, kocok lepas terlebih dulu. Masukkan telur ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk serta tercampur rata dan lakukan sampai telur habis.

5. Setelah konsistensi adonan terlihat, masukkan ke dalam piping bag yang telah diberi spuit sebelumnya.

6. Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan baking paper, atau tepung terigu.

7. Buat adonan membentuk memanjang atau sesuai selera

8. Simpan adonan minimal 1 jam di lemari pendingin untuk dijadikan stok.

9. Atau Anda juga bisa langsung menggorengnya di dalam minyak panas dengan api kecil. Tunggu sampai kuning kecokelatan.

10. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus Cokelat

1. Masukkan susu ke dalam panci, gula pasir, ayak tepung maizena dan aduk rata menggunakan whisker dan masak di api sedang.

2. Aduk-aduk adonan hingga mengental dan meletup-letup. Jika sudah mendidih dan mengental, selanjutnya masukan dark chocolate, aduk rata dan aduk-aduk hingga cokelat tercampur merata.

3. Tunggu hingga suhunya turun, saring dan saus siap disajikan bersama dengan churros.