Perbedaan Roti Gandum dan Roti Tawar, Mana yang Lebih Sehat?
Rabu, 22 Februari 2023 - 05:09 WIB
loading...
A
A
A
Fakta tersebut sebagaimana disampaikan Samantha Cassetty, MS, RD, seorang pakar nutrisi dan kesehatan, dalam laman Insider.
Perbedaan yang mendasari antara roti gandum dan roti tawar adalah perbedaan proses pembuatan yang menyebabkan perbedaan kandungan nutrisinya.
Roti gandum utuh secara tradisional dibuat dari gandum yang memiliki semua komponen biji-bijian, dedak, kuman, dan endosperma. Ini memungkinkan roti mempertahankan lemak, vitamin, mineral, dan serat yang sehat.
Pastikan untuk memilih produk yang mengatakan 100% gandum utuh, atau produk tersebut dapat dibuat sebagian dengan tepung olahan.
Roti tawar terbuat dari tepung olahan, yang melalui proses penggilingan untuk menghilangkan dedak dan kuman. Saat melewati proses ini, banyak nutrisi bermanfaat yang dikeluarkan dari tepung. Hanya tersisa endosperm bertepung, yang nilai gizinya rendah.
Perbedaan yang mendasari antara roti gandum dan roti tawar adalah perbedaan proses pembuatan yang menyebabkan perbedaan kandungan nutrisinya.
Roti gandum utuh secara tradisional dibuat dari gandum yang memiliki semua komponen biji-bijian, dedak, kuman, dan endosperma. Ini memungkinkan roti mempertahankan lemak, vitamin, mineral, dan serat yang sehat.
Pastikan untuk memilih produk yang mengatakan 100% gandum utuh, atau produk tersebut dapat dibuat sebagian dengan tepung olahan.
Roti tawar terbuat dari tepung olahan, yang melalui proses penggilingan untuk menghilangkan dedak dan kuman. Saat melewati proses ini, banyak nutrisi bermanfaat yang dikeluarkan dari tepung. Hanya tersisa endosperm bertepung, yang nilai gizinya rendah.
Lihat Juga :
