Usung Tema Timur Tengah, Iftar Delight Suguhkan Beragam Jenis Kuliner

Menurutnya, makanan yang disuguhkan pun memiliki tingkat kesehatan yang baik. "Alhamdulillah, dari akhir pandemi Covid-19, kita enggak bisa bilang semuanya balik 100 persen. Bisnis ini sudah perlahan mulai pulih. Kita tetap pertahankan kualitas makanannya," kata dia.

Salah satu menu yang diperkenalkan ketika puasa bersama, yakni pillaf rice, makanan khas Timur Tengah yang menggunakan long grain rice impor dari Bangladesh. Makanan ini dimasak dengan daging kambing dan sayuran. Dari segi rasa, nasi pilaf ini cukup pas dengan lidah orang Indonesia.

Ketika menjajalnya, daging kambing muda dan ayamnya terasa empuk dan kaya rasa. Tidak ada rasa rempah yang dominan di hidangan ini, karena semua terasa pas.

Selain itu, ada menu western, yakni roast beef. Menurut Nia, daging yang digunakan adalah brisket yang dimasak dengan saus barbeque. Sedangkan untuk menu lokal, terdapat sup kambing betawi, dengan kuah bening dan kondimen.

Sebagai pelengkap, disediakan juga dessert dengan bermacam variasi, perpaduan modern dan tradisional. Beberapa di antaranya gorengan dari tempe, risol springroll ape samosa, dan kue-kue manis modern plus pudding. Di samping itu, ada juga jus kurma dan ev tamarhindi.