Resep Bubur Ayam Oat Kuah Kuning ala Chef Devina Hermawan, Praktis dan Tinggi Serat

JAKARTA - Resep bubur ayam oat kuah kuning ala Chef Devina Hermawan menarik untuk disimak. Selain tinggi serat, cara membuatnya juga ternyata tidaklah terlalu sulit.

Sebagaimana diketahui bubur ayam merupakan salah satu menu sarapan, yang digemari oleh banyak orang dan bahan utamanya adalah beras.

Resep ini cocok bagi Anda yang tengah mencari ide lain untuk membuat bubur ayam. Anda bisa mengganti beras, dengan oat yang memiliki kandungan serat tinggi dan pastinya sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Salah satu manfaatnya adalah menjaga kadar kolestrol dalam tubuh. Oatmeal mengandung zat beta glucan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah dan serat larut yang berperan dalam menghambat penyerapan kolesterol jahat (LDL) pemicu serangan jantung dan stroke.

Baca Juga: Resep Kue Kastengel Tanpa Cetakan ala Chef Devina Hermawan

Berikut adalah resep bubur ayam oat kuah kuning yang praktis sebagaimana dikutip dari akun YouTube Devina Hermawan, Senin (10/4/2023).

Bahan bubur:

200 gr Quaker Rolled Oats

1,2 liter air / kaldu

4 sdm tepung beras

2 lembar daun salam

½ sdt garam

¼ sdt merica

2 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan ayam kuah kuning:

350 gr dada ayam fillet

7 sung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

4 cm kunyit

3-4 sdm minyak

2 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

2 sdt garam

½ sam gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

¼ st merica

2 sdm santan

1 liter air

Bahan pelengkap:

Bawang goreng

Seledri

Kerupuk

Sambal rawit

Kecap manis

Langkah:

1. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan minyak hingga halus

2. Tumis bumbu halus hingga wangi di api sedang kecil lalu masukkan daun salam dan serai, aduk rata

3. Tambahkan air, ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica, masak hingga mendidih dan matang

4. Masukkan santan, masak beberapa saat, sisihkan ayam lalu suwir

5. Untuk bubur, masukkan Quaker Rolled Oats ke dalam wajan beserta tepung beras, daun salam, air, dan kaldu ayam bubuk, aduk

rata masak hingga mendidih sambil diaduk

6. Masukkan garam dan merica, masa hingga mengental

7. Tuang bubur ke dalam mangkuk, beri topping lalu siram dengan kuah kuning

8. Bubur oats kuah kuning siap disajikan