Resep Arem-Arem Oat Isi Ayam, Cocok untuk yang Sedang Diet

JAKARTA - Arem-arem merupakan makanan tradisional dari Jawa berupa nasi yang berisi sayuran atau sambal goreng. Kemudian dibungkus dengan daun pisang.

Isi arem-arem bisa beraneka ragam. Panganan ini banyak ditemukan di Jawa Tengah.

Arem-arem dapat dihidangkan saat sarapan sebagai pengganti nasi, atau menjadi pilihan menu sarapan agar tidak membosankan. Namun, bagi Anda yang sedang diet dan menghindari nasi, oat bisa menjadi alternatif pengganti yang enak dan tak membosankan.

Anda bisa mengolah oat menjadi arem-arem yang lezat dengan resep ala Chef Devina Hermawan berikut ini.

Bahan

1 gelas beras merah, rendam air
1 gelas beras putih
1 gelas rolled oats
3 lembar daun salam
1 sat garam
5 gelas air
1 gelas santan instan

Bahan Isi Ayam Kecap

3 butir kemiri
5 siung bawang merah
3 sung bawang putih
150 gr kentang
150 gr wortel
1 batang daun bawang
3 sdm kecap manis
2 sdm bawang merah goreng
300 gr ayam giling
3 sdm minyak
150 ml air
150 ml santan
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur/penyedap
1/4 sdt merica
1/2 sdm gula pasir
150 ml air

Lainnya

Cabai rawit hijau, opsional
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk sate/tusuk gigi, potong kecil

Cara Membuat

1. Potong kotak kecil wortel, kentang, dan iris daun bawang.

2. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan minyak ke dalam blender, haluskan.

3. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan ayam giling, masak sesaat hingga matang

4. Masukkan wortel, kentang, kecap manis, garam, kaldu jamur, merica, gula pasir, dan air, aduk kemudian masukkan daun bawang dan bawang merah goreng, masak hingga air menyusut sekitar 10 menit, sisihkan.

5. Masukkan beras merah dan beras putih ke dalam rice cooker lalu masukkan santan, daun salam, garam, rolled oats, dan air, masak dengan rice cooker hingga matang.

6. Setelah matang, aduk rata, kemudian biarkan di dalam rice cooker dengan keadaan mati.

7. Bakar daun pisang kemudian masukkan satu scoop arem-arem, pipihkan dengan centong nasi.

8. Masukkan satu sendok makan isian ayam kecap dan cabai rawit hijau, lipat dan ratakan kemudian gulung dan sematkan tusukan.

9. Kukus arem-arem selama 60-90 menit. Setelah diangkat, diamkan selama 1-2 jam sebelum dikonsumsi supaya lebih padat.

10. Arem-arem oat siap disajikan.