Resep Banana Cake, Camilan Enak yang Gampang Bikinnya

JAKARTA - Jika Anda tidak suka makan pisang yang terlalu matang, jangan langsung dibuang. Sebab, resep banana cake satu ini bisa menjadi pilihan mudah untuk membuat camilan lezat berbahan dasar pisang.

Banana cake memiliki tesktur yang moist dan tak berat saat dimakan. Sangat cocok untuk dinikmati dengan teh atau kopi di pagi atau sore hari.

Berikut ini adalah resep banana cake, dikutip dari akun Instagram @linagui.kitchen, Senin (1/5/2023).

Bahan

8 buah pisang raja matang, timbang yang sudah dikupas 360-400 gr
4 butir telur ukuran besar
150 gr tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir/brown sugar, sesuaikan
100 gr butter, lelehkan
1 sdt soda kue
1 sdt Vanilla bean/vanilla paste
1/2 sdt garam
1/4 sdt bubuk kayu manis, optional

Topping

2 pisang

Cara Membuat

1. Hancurkan pisang dengan garpu.
2. Kocok telur dan gula menggunakan whisk hingga gula larut.
3. Masukkan tepung terigu, soda kue, garam, vanila, dan bubuk kayu manis yang sudah diayak ke dalam wadah adonan telur tadi.
4. Kemudian masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur.
5. Terakhir tuang butter ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
6. Tuang ke loyang yang sudah diolesi mentega di sekelilingnya dan dasar loyang, lalu alasi kertas.
7. Panggang dengan suhu 160 derajat celcius, pakai api
bawah dulu sekitar 15 menit, kemudian buka pintu oven lalu tata topping pisang. Ubah api menjadi api atas dan bawah 150 derajat celcius dan panggang sekitar 30 menitan lagi hingga matang dan permukaan kue berwarna kuning keemasan.
8. Dinginkan dulu, kemudian keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera.