Resep Cokelat Milk Bath Cake ala Chef Devina Hermawan, Lembut dan Lezat!

JAKARTA - Cokelat menjadi salah satu makanan yang paling disukai karena rasanya yang enak dan memanjakan lidah. Tak heran, banyak olahan cokelat yang bisa menjadi hidangan favorit di rumah, salah satunya cokelat milk bath cake.

Milk bath cake yang sempat viral ini ternyata dapat Anda buat sendiri di rumah. Jebolan MasterChef Indonesia, Devina Hermawan baru-baru ini membagikan resepnya lewat kanal YouTube.

Perpaduan tekstur yang lembut dan creamy dengan rasa manis yang pas dijamin bakal bikin ketagihan. Dessert box ini juga cocok untuk dijadikan teman ngeteh dan bersantai bersama keluarga. Berikut resepnya, sebagaimana dikutip MNC Portal dari kanal YouTube Devina Hermawan, Minggu (28/8/2022).



Bahan cake:
200 gr tepung terigu protein sedang
265 gr gula pasir
60 gr bubuk cokelat
2 sdt baking powder
½ sdt baking soda
2 sdt kopi bubuk espresso
¾ sdt garam
500 ml fresh milk chocolate
120 ml minyak
2 butir telur ukuran besar (total 120 gr)
2 sdt perisa vanila

Bahan milk bath:
200 ml fresh milk
200 ml fresh milk chocolate
35 gr kental manis putih

Bahan choco whipped cream:
350 ml whipping cream
5-6 sdm selai cokelat
1 sdt perisa vanila
⅛ sdt garam

Lainnya:
Milk chocolate / dark chocolate

Cara membuat:
1. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, bubuk cokelat, baking soda, baking powder, dan kopi bubuk sambil disaring.
2. Masukkan garam dan gula pasir, aduk dengan balloon whisk lalu masukkan fresh milk chocolate, telur, minyak, dan perisa vanila, aduk hingga rata.
3. Tuang ke dalam loyang lalu panggang di suhu 165°C selama 50 menit.
4. Untuk milk bath, campurkan fresh milk chocolate, fresh milk, dan kental manis, aduk rata. Dinginkan.
5. Untuk choco whipped cream, di dalam wadah tuang whipping cream, selai cokelat, perisa vanila dan garam lalu kocok. Pindahkan ke dalam piping bag, simpan di kulkas.
6. Setelah cake dingin, tusuk cake dengan tusuk sate lalu siram milk bath secara perlahan hingga meresap.
7. Semprotkan whipped cream lalu taburkan parutan cokelat di atasnya, dinginkan di dalam kulkas.
8. Untuk rasa yang maksimal, diamkan semalaman sebelum dikonsumsi.