7 Resep Sate Kambing, Enak, Gurih, dan Anti Bau

JAKARTA - Sedikitnya terdapat tujuh resep sate kambing yang enak, gurih dan anti bau . Biasanya, pada hari raya Idul Adha yang sebentar lagi akan datang masyarakat akan berlimpah daging.

Untuk memanfaatkan daging kurban yang didapat, setiap orang pastinya memiliki hidangan khas masing-masing. Misalnya bila mendapat daging kambing, tentunya olahan seperti gulai, tongseng, hingga sate akan jadi hidangan yang pas.

Sate kambing sendiri banyak dipilih oleh kebanyakan orang karena cara memasaknya yang sederhana dan mudah. Tak heran bila olahan masakan dari daging kambing ini cukup favorit di Hari Raya Idul Adha.

Baca juga: Resep Gule Kambing Enak untuk Persiapan Idul Adha 2023

Resep Sate Kambing

Berikut tujuh resep sate kambing yang enak, gurih, dan tidak bau.

1. Sate Kambing Sambal Kecap

Resep sate kambing yang satu ini dilansir dari channel Youtube Devina Hermawan, dengan bahan-bahan sebagai berikut :

- Daging kambing 500 g
- Air asam jawa 3 sendok makan
- Ketumbar sangrai 1 sendok makan
- Lengkuas 5 cm
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 siung
- Kecap manis 3 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Merica 1/2 sendok teh
- Air 2 sendok makan

Bumbu untuk sambal kecap :

- Bawang merah 5 siung
- Cabai rawit 6 biji
- Tomat 1 buah
- Jeruk nipis 1 buah
- Kecap manis 100 ml

Cara membuat :

- Tepuk-tepuk daging sampai kering, kemudian iris kecil kecil seukuran sate pada umumnya
- Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus.
- Masukkan bumbu halus ke dalam daging, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis
- Tambahkan air dan aduk rata, rendamlah selama 30-60 menit
- Tusuk daging dengan tusuk sate yang sudah direndam
- Panaskan panggangan, kemudian masak sate sampai kecoklatan di kedua sisinya, lalu olesi margarin dan panggang sampai matang
- Untuk sambalnya, iris tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis
- Sate Kambing siap disajikan dengan Sambal Kecap Manis.

2. Resep Sate Kambing Bumbu Baceman

Bahan-bahan :

- Daging kambing
- Tomat
- Cabai rawit
- Kecap
- Bawang merah

Bumbu baceman pertama :

- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- Lada
- Minyak goreng secukupnya
- Garam

Cara membuat :

- Haluskan bumbu baceman pertama terlebih dahulu, kemudian tumis dengan minyak
- Potong daging seukuran sate pada umumnya, kemudian tambahkan bumbu baceman pertama yang sudah jadi, campurkan dan diamkan selama kurang lebih 5 menit
- Setelah itu, tusuk daging ke tusukan sate yang telah direndam air
- Selanjutnya, bakarlah daging setengah matang
- Kemudian, campurkan bumbu baceman pertama dengan kecap manis dan oleskan ke olahan sate kambing
- Untuk bahan cocolan, potong semua cabai rawit, bawang merah, dan tomat, lalu masukkan ke dalam kecap manis.

3. Resep Sate Kambing Bumbu Rempah

Bahan-bahan :

- Daging kambing
- 4 siung bawang putih,
- 2 kemiri,
- 1 sdt ketumbar yang telah dihaluskan
- 1/2 sdm margarin
- 3 sdm kecap
- 1 sdm gula Jawa
- Merica bubuk
- Garam

Bahan tumis :