7 Resep Sate Kambing, Enak, Gurih, dan Anti Bau

Cara membuat:

- Tusuk daging kambing dengan tusukan yang telah direndam. Supaya daging empuk, bungkus daging menggunakan daun mengkudu, atau bisa juga pakai daun pepaya
- Tumis bumbu kacang yang dihaluskan bersamaan dengan bumbu kacang pelengkap hingga mengental
- Untuk bumbu olesan sate, ambil 2 sdm bumbu kacang ke dalam kecap manis
- Olesi sate dengan bumbu olesan hingga merata, kemudian bakar sate sambil dibolak-balik dan diolesi sampai daging matang
- Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, irisan bawang merah, irisan cabai rawit, perasan jeruk nipis, kecap manis, dan taburan bawang goreng.

6. Resep Sate Kambing Klomoh

Bahan-bahan :

- 750 gr daging kambing, potong dadu agak besar
- 1500 ml air
- 150 ml santan instan kental
- 2 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cabai merah besar
- 20 cabai rawit merah
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 sdt jinten
- 1 sdt biji lada
- 1 sdm biji ketumbar

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga matang
- Setelah matang, masukkan daging kambing. Tumis hingga daging berubah warna.
- Masukkan air, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, masaklah hingga menyusut setengahnya, kemudian masukkan santan instan kental
- Lanjutkan masak hingga kuah mengental dan daging empuk.
- Tusuk daging dengan tusuk sate yang telah direndam.

7. Resep Sate Kambing Maranggi

Bahan utama:

- 300 gr daging kambing
- Tusuk sate secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdm air larutan asam Jawa
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt baking soda

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt merica
- 20 gr gula merah

Bahan olesan:

- Kecap manis
- Minyak goreng atau mentega
Bahan sambal kecap:
- Tomat mengkal tanpa biji, iris kecil
- Bawang merah, iris
- Cabai rawit, iris
- Kecap manis
- Garam
- 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

- Potong dadu daging, lalu siram dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 5-10 menit
- Marinasi daging dengan bumbu halus, garam, baking soda, dan air asam Jawa, aduklah hingga merata
- Diamkan minimal 30 menit di kulkas
- Tusuk daging dengan tusukan sate
- Bakar sate sambil sesekali diolesi dengan kecap manis (bahan olesan). Bakar sampai matang. Sajikan dengan sambal kecap selagi hangat.