3 Sayuran yang Tidak Boleh Dikonsumsi Pengidap Kolesterol, Bisa Picu Penyakit Kronis

JAKARTA - Sayuran merupakan makanan sehat. Namun, ternyata ada beberapa jenis sayuran yang tidak boleh dikonsumsi oleh pengidap kolesterol.

Ya, penyakit kolesterol tak hanya dikaitkan dengan makanan tinggi lemak, namun juga beberapa jenis sayuran yang memiliki kandungan pemicu kolesterol.

Lantas, apa saja jenis sayuran yang tidak boleh dikonsumsi oleh pengidap kolesterol? Berikut di antaranya, dilansir dari berbagai sumber, Kamis (22/6/2023).

Baca Juga: 4 Sayuran Hijau Penurun Kolesterol, Khasiatnya Terbukti Efektif

Pada dasarnya, kandungan kolesterol hanya ada pada produk hewani, misalnya telur dan daging. Sementara, di protein nabati seperti sayuran dan buah-buahan tidak memiliki kandungan kolesterol.

Karena itu, sayuran sebenarnya aman dikonsumsi oleh pengidap kolesterol. Namun, yang membuatnya tidak aman adalah proses pengolahannya yang menjadikan sayuran tidak sehat sehingga memicu kenaikan kadar kolesterol dalam darah. Misalnya sebagai berikut.

1. Sayuran yang Digoreng

Pengolahan sayuran dengan cara digoreng bisa menjadikannya memiliki kandungan kolesterol yang tinggi. Karena itu, sebaiknya Anda menghindari olahan sayuran yang digoreng. Misalnya kol goreng, buncis goreng, kubis goreng, hingga keripik yang terbuat dari sayuran.

Selain proses pengolahannya yang tidak sehat, tambahan tepung membuat sayuran mengandung lemak jenuh yang berisiko meningkatkan kadar kolesterol. Sebaiknya Anda mengonsumsi sayuran yang diolah dengan aman dan sehat misalnya yang dikukus, direbus, atau dipanggang.

2. Sayuran Tinggi Garam

Tak hanya terdapat di beberapa jenis makanan, bahkan sayuran tinggi garam juga berisiko meningkatkan kadar kolesterol.

Studi pada jurnal Hypertension menyebutkan, asupan garam memang tidak memberikan efek besar bagi kadar kolesterol total (LDL, HDL, dan trigliserida) dalam tubuh. Namun, ada alasan kenapa dokter menyarankan pasien kolesterol tinggi untuk mengurangi asupan garam.