Resep Gulai Kambing Jawa Timur Spesial, Kuliner Khas Lezat yang Wajib Dibuat saat Iduladha

JAKARTA - Gulai kambing merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang menggugah selera. Biasanya sajian ini dijumpai saat perayaan lebaran, khususnya lebaran haji.

Meskipun Anda dapat menemukan gulai kambing di beberapa daerah di Indonesia selain Jawa Timur, namun gulai yang ada di sini berbeda dengan gulai di daerah lain. Gulai kambing khas Jawa Timur racikan bumbunya dinilai lebih meresap dan terkenal dengan cita rasa kuahnya yang gurih.

Selain itu, gulai kambing Jawa Timur juga memiliki paduan daging kambing yang diolah dengan campuran bumbu rempah yang khas, sehingga membuatnya bercita rasa lezat. Apalagi disantap bersama sepiring nasi putih hangat saat makan siang ataupun makan malam.

Baca Juga: Gulai Tulang Ayam dan Terong, Rasanya Bikin Ketagihan

Nah, Anda tidak perlu ke Jawa Timur untuk menyantap hidangan gulai kambing yang khas ini. Sebab, Anda juga bisa lho membuat sendiri sajian gulai kambing khas Jawa Timur secara mudah di rumah. Yuk intip resep berikut!

Bahan:

1 kg iga kambing

200 ml santan

Secukupnya kecap

3 batang sereh, geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang kayu manis

15 buah cabe rawit utuh

Secukupnya garam dan gula pasir