10 Makanan Khas Sunda Menggugah Selera, Tutug Oncom hingga Sate Maranggi
Senin, 26 Juni 2023 - 14:59 WIB
loading...
Batagor menjadi salah satu kuliner khas Sunda yang terkenal rasannya enak. Wilayah Sunda atau Jawa Barat memiliki kekayaan makanan yang rasanya sangat menggugah selera. Foto/Ist
A
A
A
JAKARTA - Sejumlah makanan khas Sunda ini dikenal sangat populer dan lezat. Makanan khas Sunda menjadi salah satu menu makanan yang sangat tersohor kelezatannya, bahkan bisa ditemukan di berbagai daerah di luar wilayah Jawa Barat.
Dari sekian banyak makanan Sunda yang ada, mana makanan khas daerah Sunda yang jadi pilihan favoritmu? Dirangkum dari berbagai sumber, berikut 10 makanan khas Sunda populer.
1.Bakakak Hayam
![10 Makanan Khas Sunda Menggugah Selera, Tutug Oncom hingga Sate Maranggi]()
Foto/cookpaad.com
Makanan khas daerah Sunda ini termasuk sajian yang kerap untuk kegiatan pesta adat, seperti pernikahan, sunatan dan upacara adat lainnya.
Umumnya terbuat dari bahan dasar ayam kampung, makanan khas suku Sunda ini diolah dengan ragam rempah sehingga memiliki cita rasa khas. Menu makanan tradisional Sunda ini biasanya disajikan dalam bentuk utuh satu ekor ayam.
2.Nasi Tutug Oncom
![10 Makanan Khas Sunda Menggugah Selera, Tutug Oncom hingga Sate Maranggi]()
Foto/cookpaad.com
Makanan tradisional Sunda satu ini bisa dikatakan sebagai salah satu makanan khas suku Sunda paling populer. Sesuai dengan namanya, Tutug Oncom, makanan khas Sunda ini terbuat dari nasi yang di-’tutug’ atau ditumbuk bersama oncom yang sebelumnya telah digoreng.
Baca juga: Resep Pepes Oncom ala Restoran Makanan Sunda untuk Makan Siang
Sajian Nasi Tutug Oncom khas Sunda kerap disajikan bersama lauk pauk sederhana khas Sunda seperti tahu dan tempe goreng, ayam goreng, lengkap bersama lalap sayuran segar serta sambal terasi.
3.Nasi Timbel
![10 Makanan Khas Sunda Menggugah Selera, Tutug Oncom hingga Sate Maranggi]()
Foto/cookpaad.com
Selain Nasi Tutug Oncom, masih ada satu lagi sajian nasi khas Sunda lainnya yang tak kalah lezat, yakni Nasi Timbel. Makanan khas Sunda ini merupakan sajian nasi kukus yang dibungkus dengan daun pisang sehingga memiliki aroma cukup khas.
Penyajiannya tak berbeda dengan sajian makanan khas Sunda pada umumnya, yakni bersama lauk-pauk tradisional seperti pepes, ayam goreng, tahu dan tempe, serta lalapan dan sambal sebagai pelengkap.
4.Karedok
![10 Makanan Khas Sunda Menggugah Selera, Tutug Oncom hingga Sate Maranggi]()
Foto/cookpaad.com
Jika dilihat sekilas, makanan khas daerah Sunda selanjutnya ini menyerupai dengan menu Gado-gado. Namun, terdapat perbedaan antara Karedok khas Sunda dengan gado-gado dimana sayur-sayuran yang yang digunakan dalam sajian Karedok merupakan sayuran segar yang mentah sedangkan pada menu gado-gado sayuran telah direbus terlebih dahulu.
Makanan khas Sunda ini menggunakan bahan dasar sayuran segar seperti kacang panjang, timun lalap, tauge, terong bulat, kubis, dan kemangi yang kemudian disirami dengan bumbu kacang yang gurih.
5.Lotek
![10 Makanan Khas Sunda Menggugah Selera, Tutug Oncom hingga Sate Maranggi]()
Foto/wikipedia
Sama seperti Karedok, Lotek adalah makanan khas Sunda yang sekilas menyerupai gado-gado. Secara rasa, Lotek memiliki cita rasa yang sedikit lebih manis jika dibandingkan dengan gado-gado ataupun pecel.
Terbuat dari sayuran yang direbus lalu disajikan bersama nasi atau potongan lontong dan bumbu kacang, keunikan dari makanan Sunda ini jika dibandingkan dengan Gado-gado adalah penggunaan terasi di bumbu kacangnya serta kerap disajikan bersama sambal dan tempe sebagai pelengkap.
6.Kupat Tahu
![10 Makanan Khas Sunda Menggugah Selera, Tutug Oncom hingga Sate Maranggi]()
Foto/wikipedia
Rekomendasi makanan khas Sunda selanjutnya adalah Kupat Tahu. Bahan utama dari makanan Sunda ini adalah ketupat atau lontong dan tahu yang disajikan bersama kubis dan tauge serta siraman bumbu kacang dan kecap manis.
Baca juga: 10 Makanan Lebaran Khas Sunda, Dijamin Enak!
Meski terdengar sederhana olahan Kupat Tahu merupakan salah satu makanan khas Sunda populer dengan ragam variasi olahan resep yang berbeda-beda di setiap daerah di Jawa Barat.
7.Mi Kocok
![10 Makanan Khas Sunda Menggugah Selera, Tutug Oncom hingga Sate Maranggi]()
Foto/wikipedia
Makanan khas Sunda ini pembuatannya dikocok-kocokkan di dalam air panas hingga matang sebelum kemudian disajikan bersama kuah kaldu sapi yang gurih dan kental, serta isian lainnya berupa irisan kikil, tauge, bakso, jeruk nipis, dan taburan seledri, daun bawang, hingga bawang goreng sebagai pelengkap.
8.Sate Maranggi
![10 Makanan Khas Sunda Menggugah Selera, Tutug Oncom hingga Sate Maranggi]()
Foto/wikipedia
Berbeda dengan sate asal Madura yang menggunakan bumbu kacang, makanan khas Sunda lainnya ini hanya disajikan dengan bumbu kecap saja.
Meskipun demikian, resep Sate Maranggi menawarkan cita rasa gurih yang tak kalah lezat dari menu sate lainnya di daerah lain di Nusantara.Bahan dasar dari makanan khas Sunda ini adalah daging sapi dan daging kambing serta paling terkenal di daerah Purwakarta dan Cianjur.
9.Empal Gentong
![10 Makanan Khas Sunda Menggugah Selera, Tutug Oncom hingga Sate Maranggi]()
Foto/cookpaad.com
Empal Gentong adalah makanan khas Sunda asal Cirebon. Sajian kuliner tradisional Sunda ini sekilas terlihat seperti gulai. Namun, keunikan dari Empal Gentong adalah proses pembuatannya yang masih dilakukan secara tradisional menggunakan kayu bakar dan gentong alias periuk tanah liat
10.Tahu Gejrot
Satu lagi makanan khas Sunda asal Cirebon yang sangat populer, yakni Tahu Gejrot. Saking populernya, Anda bisa menemukan resep Tahu Gejrot dibuat dan dijajakan di kota-kota besar lain seperti Jakarta. Makanan Sunda ini tergolong cukup sederhana untuk dibuat.
Dari sekian banyak makanan Sunda yang ada, mana makanan khas daerah Sunda yang jadi pilihan favoritmu? Dirangkum dari berbagai sumber, berikut 10 makanan khas Sunda populer.
1.Bakakak Hayam
Foto/cookpaad.com
Makanan khas daerah Sunda ini termasuk sajian yang kerap untuk kegiatan pesta adat, seperti pernikahan, sunatan dan upacara adat lainnya.
Umumnya terbuat dari bahan dasar ayam kampung, makanan khas suku Sunda ini diolah dengan ragam rempah sehingga memiliki cita rasa khas. Menu makanan tradisional Sunda ini biasanya disajikan dalam bentuk utuh satu ekor ayam.
2.Nasi Tutug Oncom
Foto/cookpaad.com
Makanan tradisional Sunda satu ini bisa dikatakan sebagai salah satu makanan khas suku Sunda paling populer. Sesuai dengan namanya, Tutug Oncom, makanan khas Sunda ini terbuat dari nasi yang di-’tutug’ atau ditumbuk bersama oncom yang sebelumnya telah digoreng.
Baca juga: Resep Pepes Oncom ala Restoran Makanan Sunda untuk Makan Siang
Sajian Nasi Tutug Oncom khas Sunda kerap disajikan bersama lauk pauk sederhana khas Sunda seperti tahu dan tempe goreng, ayam goreng, lengkap bersama lalap sayuran segar serta sambal terasi.
3.Nasi Timbel
Foto/cookpaad.com
Selain Nasi Tutug Oncom, masih ada satu lagi sajian nasi khas Sunda lainnya yang tak kalah lezat, yakni Nasi Timbel. Makanan khas Sunda ini merupakan sajian nasi kukus yang dibungkus dengan daun pisang sehingga memiliki aroma cukup khas.
Penyajiannya tak berbeda dengan sajian makanan khas Sunda pada umumnya, yakni bersama lauk-pauk tradisional seperti pepes, ayam goreng, tahu dan tempe, serta lalapan dan sambal sebagai pelengkap.
4.Karedok
Foto/cookpaad.com
Jika dilihat sekilas, makanan khas daerah Sunda selanjutnya ini menyerupai dengan menu Gado-gado. Namun, terdapat perbedaan antara Karedok khas Sunda dengan gado-gado dimana sayur-sayuran yang yang digunakan dalam sajian Karedok merupakan sayuran segar yang mentah sedangkan pada menu gado-gado sayuran telah direbus terlebih dahulu.
Makanan khas Sunda ini menggunakan bahan dasar sayuran segar seperti kacang panjang, timun lalap, tauge, terong bulat, kubis, dan kemangi yang kemudian disirami dengan bumbu kacang yang gurih.
5.Lotek
Foto/wikipedia
Sama seperti Karedok, Lotek adalah makanan khas Sunda yang sekilas menyerupai gado-gado. Secara rasa, Lotek memiliki cita rasa yang sedikit lebih manis jika dibandingkan dengan gado-gado ataupun pecel.
Terbuat dari sayuran yang direbus lalu disajikan bersama nasi atau potongan lontong dan bumbu kacang, keunikan dari makanan Sunda ini jika dibandingkan dengan Gado-gado adalah penggunaan terasi di bumbu kacangnya serta kerap disajikan bersama sambal dan tempe sebagai pelengkap.
6.Kupat Tahu
Foto/wikipedia
Rekomendasi makanan khas Sunda selanjutnya adalah Kupat Tahu. Bahan utama dari makanan Sunda ini adalah ketupat atau lontong dan tahu yang disajikan bersama kubis dan tauge serta siraman bumbu kacang dan kecap manis.
Baca juga: 10 Makanan Lebaran Khas Sunda, Dijamin Enak!
Meski terdengar sederhana olahan Kupat Tahu merupakan salah satu makanan khas Sunda populer dengan ragam variasi olahan resep yang berbeda-beda di setiap daerah di Jawa Barat.
7.Mi Kocok
Foto/wikipedia
Makanan khas Sunda ini pembuatannya dikocok-kocokkan di dalam air panas hingga matang sebelum kemudian disajikan bersama kuah kaldu sapi yang gurih dan kental, serta isian lainnya berupa irisan kikil, tauge, bakso, jeruk nipis, dan taburan seledri, daun bawang, hingga bawang goreng sebagai pelengkap.
8.Sate Maranggi
Foto/wikipedia
Berbeda dengan sate asal Madura yang menggunakan bumbu kacang, makanan khas Sunda lainnya ini hanya disajikan dengan bumbu kecap saja.
Meskipun demikian, resep Sate Maranggi menawarkan cita rasa gurih yang tak kalah lezat dari menu sate lainnya di daerah lain di Nusantara.Bahan dasar dari makanan khas Sunda ini adalah daging sapi dan daging kambing serta paling terkenal di daerah Purwakarta dan Cianjur.
9.Empal Gentong
Foto/cookpaad.com
Empal Gentong adalah makanan khas Sunda asal Cirebon. Sajian kuliner tradisional Sunda ini sekilas terlihat seperti gulai. Namun, keunikan dari Empal Gentong adalah proses pembuatannya yang masih dilakukan secara tradisional menggunakan kayu bakar dan gentong alias periuk tanah liat
10.Tahu Gejrot
Satu lagi makanan khas Sunda asal Cirebon yang sangat populer, yakni Tahu Gejrot. Saking populernya, Anda bisa menemukan resep Tahu Gejrot dibuat dan dijajakan di kota-kota besar lain seperti Jakarta. Makanan Sunda ini tergolong cukup sederhana untuk dibuat.
(wyn)
Lihat Juga :
