Resep Rawon Daging Sapi, Bisa Jadi Inspirasi Hidangan Iduladha di Rumah

JAKARTA - Rawon merupakan makanan khas Jawa Timur dengan bahan dasar daging sapi. Makanan yang identik dengan kuahnya yang berwarna hitam ini bisa menjadi inspirasi hidangan di momen Iduladha bersama keluarga.

Sebagai makanan yang legendaris, Anda bisa juga mencoba membuat rawon di rumah dengan resep dari Chef Devina Hermawan berikut ini.

Bahan:

- 500 gr daging sapi sengkel
- 2 batang serai, geprek, potong
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah
- 1,5 liter air
- ¾ sdm garam
- 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 1,5 sdm gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 batang daun bawang, potong.



Bahan bumbu halus:

- 6 sing bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 buah keluak
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 50 ml minyak goreng
- 50 ml air

Bahan sambal:

- 20 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 50 ml air
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
- Minyak secukupnya

Pelengkap: