Kandungan Kolesterol Jeroan Ayam vs Sapi, Benarkah Sama Tingginya?

Kandungan kolesterol jeroan ayam jenis broiler mengandung 592 mg pada hati, 479 mg pada rempela, 421 mg pada ginjal, 171 mg pada jantung, dan 260 mg pada usus.

Sementara, dalam 3,5 ons atau sekira 100 gram otak sapi, mengandung 1,033 persen dari referensi asupan harian (RDI) untuk kolesterol.

Untuk ginjal dan hati, masing-masing memiliki 239 persen dan 127 persen RDI kolesterol. Jumlah kolesterol yang besar ini sering dikaitkan dengan penyumbatan arteri, obat-obatan, dan penyakit jantung.

Saat seseorang mengonsumsi makanan kaya kolesterol, hati merespons dengan memproduksi lebih sedikit kolesterol.