Rupa-Rupa Bumbu Sate, Resep Lengkapnya di Sini!

JAKARTA - Daging kurban umumnya dibuat sate. Agar semakin nikmat, sate disajikan bersama bumbu kacang dengan rasa gurih dan manis. Namun, tak semua orang bisa membuat bumbu kacang yang lezat.

Selain bumbu kacang, sate juga bisa disajikan bersama bumbu kecap lengkap dengan irisan cabai, tomat, bawang merah, hingga kol. Keduanya bisa menjadi pilihan bumbu untuk menyantap sate. (Baca Juga: Sate Maranggi, Bisa Jadi Menu Pilihan Spesial Idul Adha )

Tidak hanya dua bumbu di atas, masih ada berbagai macam bumbu sate khas Nusantara lain yang tidak kalah nikmat. Bumbu ini dapat Anda gunakan untuk menyajikan hidangan sate saat Hari Raya Idul Adha.

Berikut berbagai jenis bumbu sate, yang resepnya dirangkum dari beberapa sumber.

1. Bumbu Kecap
Bahan:
Kecap manis secukupnya
Cabai rawit secukupnya, iris tipis
Bawang merah secukupnya, iris tipis
Tomat secukupnya, iris tipis
Kol secukupnya, iris-iris
Jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur irisan cabai rawit, bawang merah, tomat, dan kol di dalam wadah. Taburi kecap sesuai selera.
2. Aduk hingga kecap dan irisan cabai rawit, bawang merah, tomat, serta kol tercampur rata. Siram dengan perasan jeruk nipis. Aduk kembali.
3. Bumbu kecap siap disajikan.

2. Bumbu Kacang
Bahan:
300 gr kacang tanah goreng
10 siung bawang merah ukuran kecil
6 siung bawang putih
4 buah kemiri
15 cabai rawit
4 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
Kecap secukupnya
2 sdm saos tiram
Garam secukupnya
Air kaldu secukupnya
1 sdm air jeruk nipis
3 lembar daun jeruk nipis

Cara Membuat:
1. Blender semua bahan.
2. Beri air secukupnya agar bumbu tidak terlalu encer. Masak hingga mendidih.
3. Bumbu siap disajikan. (Baca Juga: 3 Inspirasi Resep Olahan Daging yang Beda untuk Hari Raya Idul Adha )

3. Bumbu Kuah Tempe Sate Sapi

Bahan:
300 gr daging has sapi, potong tipis 2x3 cm
1 lembar daun jeruk
Tusuk sate secukupnya

Bahan Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah penyedap rasa
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1/2 sdt merica butiran
20 gr gula merah
1 sdt garam

Pelengkap:
Sambal kacang
Lontong
Bawang merah goreng

Bumbu Kuah Tempe:
200 gr tempe, potong-potong
500 ml santan encer
2 sdm Dancow Full Cream
2 buah penyedap rasa
1 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus:
2 butir kemiri
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
1. Aduk potongan daging dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Tusuk potongan daging dengan tusuk satai. Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang, angkat.
3. Kuah tempe: didihkan santan bersama bumbu halus, daun jeruk, dan serai. Masukkan tempe, masak hingga tempe matang, angkat.
4. Sajikan di piring, beri sambal kacang.
5. Di piring lain, taruh potongan lontong. Beri kuah tempe, taburi bawang merah goreng.
6. Sajikan.