6 Manfaat Kacang Hijau, Baik untuk Penderita Diabetes

JAKARTA - Kacang hijau memiliki banyak manfaat kesehatan. Kacang hijau merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang memiliki keseimbangan nutrisi yang baik dengan banyak vitamin dan mineral.

Mengolah kacang hijau pun sangat mudah dan dapat ditambahkan dalam berbagai hidangan hingga memiliki rasa yang nikmat.

Bagi penyuka kacang hijau, berikut manfaat menakjubkan dari kacang hijau, dikutip dari Healthline dan Medical News Today pada Senin (25/9/2023).

Manfaat Kacang Hijau

1. Tingkat Antioksidan Tinggi

Kacang hijau mengandung banyak antioksidan sehat, termasuk asam fenolik, flavonoid, asam caffeic, asam sinamat dan banyak lagi.

Antioksidan membantu menetralkan molekul yang berpotensi berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas. Dalam jumlah tinggi, radikal bebas dapat berinteraksi dengan komponen seluler dan menimbulkan kerusakan. Kerusakan ini terkait dengan peradangan kronis, penyakit jantung, kanker, dan penyakit lainnya.

Penelitian tabung reaksi menemukan bahwa antioksidan dari kacang hijau dapat menetralisir kerusakan akibat radikal bebas yang terkait dengan pertumbuhan kanker di sel paru-paru dan perut.

2. Kenyang Lebih Lama

Kacang hijau kaya akan serat dan protein yang dapat membantu menurunkan berat badan. Penelitian menunjukkan bahwa serat dan protein dapat menekan hormon rasa lapar, seperti ghrelin.

3. Melawan Aktivitas Antijamur dan Antimikroba

Kacang hijau termasuk beberapa obat yang dapat melawan bakteri helicobacter pylori yang menyebabkan sakit maag.

4. Aktivitas Anti-inflamasi

Penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa ekstrak kacang hijau berpotensi memperbaiki gejala kondisi peradangan, seperti alergi.

5. Baik untuk Penderita Diabetes

Studi pada tikus menunjukkan ekstrak kacang hijau dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah.

6. Hipertensi

Studi pada tikus menunjukkan ekstrak kecambah dapat membantu menurunkan tekanan darah.