Bolehkah Cangkang Telur Jadi Tambahan Protein pada Makanan? Ini Penjelasan Ahli

Kalsium diketahui memiliki fungsi penting untuk kesehatan tulang, fungsi otot, dan membantu proses pembekuan darah. Adapun kandungan mineral lain selain kalsium, seperti magnesium, fosfor, potasium, dan juga beberapa komponen kecil dari mineral itu sendiri.

Cangkang Telur dalam Bentuk Bubuk Tingkatkan Potensi Penyerapan

Secara umum bentuk bubuk dari cangkang telur bisa meningkatkan potensi penyerapan dan lebih mudah dicerna. Sehingga, cangkang tersebut dapat ditambahkan pada beberapa makanan yang dikonsumsi sehari-hari.

Baca Juga: Kandungan Kolesterol pada Telur Puyuh dan Telur Ayam, Mana yang Lebih Tinggi?

Mungkin Terkontaminasi Bakteri Salmonella

Dokter Dicky menuturkan, cangkang telur merupakan bagian yang rawan untuk terkontaminasi bakteri, salah satunya bakteri salmonella. Seseorang yang mengonsumsi cangkang telur memiliki potensi terinfeksi bakteri salmonella dan bisa menyebabkan keracunan atau food poisoning, atau demam tifoid yang disebabkan oleh salmonella thyphi.

Gangguan Gastrointestinal

Mengonsumsi cangkang telur dalam jumlah banyak mungkin menyebabkan gastrointestinal atau gangguan pencernaan seperti nyeri perut, mual, bahkan susah buang besar. Hal ini adalah akibat dari tingginya mineral yang mempersulit proses pencernaan.

Konsumsi Cangkang Telur sebagai Makanan Utama Tidak Dibenarkan

Dr. Dicky menegaskan pentingnya memperhatikan kecukupan gizi yang baik dan seimbang. Tidak dibenarkan hanya mengonsumsi bubuk cangkang telur sebagai satu-satunya sumber kalsium.

“Diet yang baik harus menerapkan sumber makanan yang bervariasi, kaya dengan esensial nutrisi yang lain," tandasnya.