Resep Ayam Taliwang, Makanan Khas Lombok yang Mudah Dibuat
Senin, 16 Oktober 2023 - 08:33 WIB
loading...
Resep ayam taliwang memiliki rasa yang nikmat dan mudah dibuat di rumah. Foto/ YouTube.
A
A
A
JAKARTA – Resep ayam taliwang memiliki rasa yang nikmat dan mudah dibuat di rumah. Jadi, tidak ada salahnya membuat makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat ini.
Kenikmatan ayam taliwang dengan bumbu gurih dan pedas memang jadi salah satu menu andalan Lombok yang disukai masyarakat Indonesia.
Berikut resep ayam taliwang khas Lombok, dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, Senin (16/10/2023).
Baca Juga: Maia Estianty Kepoin Usaha Kuliner Rey Utami, Kaget Lihat Harga Mi Ayam: Ini Gak Ada Untungnya
1,2 kg ayam utuh / fillet
40 gr santan
2 buah jeruk limau
1 ½ sdt garam
½ sdt merica
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 butir kemiri
4 buah cabai merah
15 buah cabai rawit merah
15 gr cabai kering (rendam air panas)
2 ruas kencur
1 buah tomat, potong
2 sachet terasi, bakar
Minyak
Pelengkap:
50 ml santan
250 ml air
1 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt penyedap
1. Belah ayam lalu tekan bagian tengah ayam.
2. Marinasi ayam dengan garam, merica, dan jeruk limau di kedua sisi, lalu masukkan santan, oles hingga rata.
3. Tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
4. Blender bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga minyak keluar.
5. Masukkan air, santan, gula, garam, dan penyedap, masak sebentar, aduk rata, lalu pisahkan sedikit untuk saus pelengkap.
6. Panaskan wajan dengan api besar, masukkan ayam, panggang hingga setengah matang.
7. Celupkan ayam ke dalam sambal bumbu halus, panggang kembali hingga dua kali.
8. Ayam bakar taliwang pun siap disajikan.
Kenikmatan ayam taliwang dengan bumbu gurih dan pedas memang jadi salah satu menu andalan Lombok yang disukai masyarakat Indonesia.
Berikut resep ayam taliwang khas Lombok, dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, Senin (16/10/2023).
Baca Juga: Maia Estianty Kepoin Usaha Kuliner Rey Utami, Kaget Lihat Harga Mi Ayam: Ini Gak Ada Untungnya
Resep Ayam Taliwang
Bahan marinasi:1,2 kg ayam utuh / fillet
40 gr santan
2 buah jeruk limau
1 ½ sdt garam
½ sdt merica
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 butir kemiri
4 buah cabai merah
15 buah cabai rawit merah
15 gr cabai kering (rendam air panas)
2 ruas kencur
1 buah tomat, potong
2 sachet terasi, bakar
Minyak
Pelengkap:
50 ml santan
250 ml air
1 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt penyedap
Cara Membuat ayam taliwang
Baca Juga: Open Kitchen di Dining Room Park Hyatt Jakarta, Sajikan Masakan Khas Italia1. Belah ayam lalu tekan bagian tengah ayam.
2. Marinasi ayam dengan garam, merica, dan jeruk limau di kedua sisi, lalu masukkan santan, oles hingga rata.
3. Tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
4. Blender bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga minyak keluar.
5. Masukkan air, santan, gula, garam, dan penyedap, masak sebentar, aduk rata, lalu pisahkan sedikit untuk saus pelengkap.
6. Panaskan wajan dengan api besar, masukkan ayam, panggang hingga setengah matang.
7. Celupkan ayam ke dalam sambal bumbu halus, panggang kembali hingga dua kali.
8. Ayam bakar taliwang pun siap disajikan.
(tdy)
Lihat Juga :