Kenapa Penderita Diabetes Harus Batasi Konsumsi Karbohidrat?

Hal ini terjadi pada semua karbohidrat yang dapat dicerna, termasuk sumber olahan seperti keripik dan kue serta sumber utuh yang belum diolah seperti buah-buahan dan sayuran.

Ketika penderita diabetes mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat, kadar gula darahnya bisa melonjak. Asupan karbohidrat yang tinggi biasanya memerlukan insulin dosis tinggi atau obat diabetes untuk mengatur gula darah.

Mengingat penderita diabetes tipe 1 tidak mampu memproduksi insulin, mereka perlu menyuntikkan insulin beberapa kali sehari, apa pun makanannya. Namun, mengonsumsi lebih sedikit karbohidrat dapat mengurangi dosis insulin waktu makan mereka secara signifikan.

Pola makan yang mengandung 20–50 gram karbohidrat per hari juga terbukti menurunkan kadar gula darah dan mengurangi risiko penyakit pada penderita pradiabetes.

Meskipun terdapat kekhawatiran bahwa asupan protein yang lebih tinggi pada diet rendah karbohidrat dapat menyebabkan masalah ginjal, sebuah penelitian selama 12 bulan menemukan bahwa asupan karbohidrat yang sangat rendah tidak meningkatkan risiko penyakit ginjal.

Studi lain menemukan bahwa diet ini sebenarnya dapat meningkatkan fungsi ginjal pada penderita diabetes tipe 2 dan fungsi ginjal normal atau penyakit ginjal ringan.

Diet rendah karbohidrat

Banyak diet rendah karbohidrat membatasi karbohidrat hingga 50–100 gram, atau sekitar 10–20% kalori per hari.

Meski hanya ada sedikit penelitian tentang pembatasan karbohidrat pada penderita diabetes tipe 1, penelitian yang ada telah melaporkan hasil yang mengesankan.

Salah satu kekhawatiran terbesar bagi penderita diabetes tipe 1 adalah hipoglikemia atau gula darah yang turun ke tingkat yang sangat rendah.