Resep Es Laksamana Mengamuk asal Riau, Menu Dessert Makan Siang Jokowi dengan 3 Bacapres

Dilansir dari laman Indonesia.go.id, ada cerita khusus di balik terciptanya minuman dingin yang ini. Kisahnya bermula dari konflik dalam keluarga.

Sesuai namanya, menu ini konon menjadi perumpamaan kisah dari seorang laksamana yang mengamuk di perkebunan kuweni lantaran istrinya dibawa kabur oleh pemilik kebun kuweni itu. Akhirnya sang laksamana menebaskan pedangnya ke seluruh penjuru, sampai puluhan buah kuweni hancur oleh kemarahannya.

Buah kuweni yang telah tercincang dan terhampar di rumput lalu diambil oleh penduduk. Mereka pun dibuat bingung, akan diapakan buah yang telah terpotong itu. Sampai kemudian ada seorang wanita yang mencampurkan potongan buah kuweni dengan santan serta gula merah. Sehingga, terciptalah minuman segar itu dan langsung dinikmati oleh seluruh warga kampung.

Baca Juga: Momen Keakraban Ganjar dan Anies Seusai Makan Siang Bersama Presiden Jokowi

Kini, laksamana mengamuk menjadi minuman khas yang sering disajikan pada acara perjamuan, berbuka puasa, dan perayaan hari besar lain di daerah Riau.

Cara membuatnya ternyata sangat sederhana sehingga dapat dicoba di rumah. Berikut bahan dan cara membuat es laksamana mengamuk.

Bahan:

- Kuwini, bersihkan dan potong dadu
- Kelapa muda
- Selasih, rendam dengan air panas
- Santan
- Gula pasir/merah
- Daun pandan
- Es batu

Cara Membuat:

1. Didihkan santan dan masukkan gula pasir/merah sesuai selera.