7 Menu Sarapan untuk Penderita Ginjal, dari Telur hingga Buah-buahan

JAKARTA - Penderita penyakit ginjal wajib untuk selalu menjaga pola makan yang sehat. Hal itu bertujuan agar organ vital ini dapat berfungsi dengan baik dan mencegah komplikasi.

Salah satunya mulai dari menu sarapan yang rendah natrium dan segar. Penderita ginjal harus menghindari makanan yang tinggi garam hingga buah yang berkalium tinggi.

Adapun jenis menu sarapan yang cocok dan sehat untuk dikonsumsi para penderita ginjal adalah sebagai berikut.

Menu Sarapan untuk Penderita Ginjal

1. Putih telur

Putih telur merupakan sumber protein yang baik dan rendah fosfor. Anda bisa merebus putih telur dan mengonsumsinya dengan roti gandum atau sayuran segar. Hindari kuning telur karena mengandung fosfor tinggi.

2. Ikan salmon atau tuna

Ikan salmon dan tuna kaya akan asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk memperbaiki fungsi ginjal dan menjaga kolesterol serta tekanan darah. Jenis ikan ini juga rendah kalium, fosfor, dan natrium.



Menu seperti ini bisa disajikan dengan cara menggoreng ikan dengan sedikit minyak zaitun atau membuat sandwich ikan dengan roti gandum.

3. Buah-buahan

Buah-buahan seperti apel, blueberry, nanas, dan persik mengandung antioksidan, vitamin, dan serat yang baik untuk kesehatan ginjal dan tubuh secara keseluruhan. Buah-buahan ini juga rendah kalium, sodium, dan fosfor.

4. Kubis

Kubis adalah sayuran yang rendah kalium, fosfor, dan sodium. Kubis juga mengandung antioksidan, vitamin B, C, dan K, serta serat. Anda bisa membuat sup kubis dengan kaldu sayuran atau daging tanpa garam.

5. Kembang kol

Kembang kol juga termasuk sayuran yang rendah kalium, fosfor, dan sodium. Kembang kol mengandung vitamin C, K, dan folat, serta antioksidan yang dapat melindungi ginjal dari kerusakan.



Anda bisa mengukus kembang kol dan menyajikannya dengan saus yogurt rendah lemak atau keju rendah sodium.

6. Sayuran hijau

Sayuran hijau seperti bayam, selada, dan kangkung mengandung vitamin A, C, E, dan K, serta mineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium.

Sayuran hijau juga membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah batu ginjal. Untuk mengkonsumsinya, Anda bisa membuat salad sayuran hijau dengan dressing minyak zaitun dan lemon atau membuat tumis sayuran dengan sedikit minyak dan bumbu.

7. Dada ayam tanpa lemak

Dada ayam tanpa lemak adalah sumber protein hewani yang rendah fosfor dan kalium. Anda bisa memanggang, merebus, atau menggoreng dada ayam dengan sedikit minyak dan bumbu.

Hindari mengonsumsi kulit ayam, jeroan, atau daging olahan karena mengandung sodium dan fosfor tinggi. Hal itu karena terdapat bahaya bagi fungsi ginjal.