; ?>/images/googleplay.png){kind=small}
Saus Andaliman Kiki di Grand Final MasterChef Indonesia Season 11 Dipuji Juri
loading...
MasterChef Indonesia season 11 telah memasuki babak grand final. Sebanyak dua peserta yakni Kiki dan Belinda bersaing ketat untuk meraih gelar juara. Foto/RCTI+
A
A
A
JAKARTA - MasterChef Indonesia season 11 telah memasuki babak grand final pada Minggu (26/11/2023). Sebanyak dua peserta yakni Kiki dan Belinda bersaing ketat untuk meraih gelar juara.
Di grand final MasterChef season 11, Kiki dan Belinda diminta untuk menduplikasi menu lamb rack saus andaliman. Sebelumnya, Chef Hans Christian telah lebih dahulu menunjukkan cara membuatnya.
Di tantangan kedua ini, Kiki dan Belinda sama-sama mendapat komentar positif dari para juri berkat menu lamb rack mereka. Namun, kali ini, Kiki panen pujian.
Pasalnya, dia dinilai lebih berhasil menyajikan menu lamb rack dengan cita rasa saus andaliman yang lebih segar dan kaya. Kiki pun dinilai tidak sia-sia menjadi orang asli Sumatera yang sukses menyajikan menu dengan cita rasa suas andaliman yang enak.
“Andalimannya sangat terasa. Sausnya lebih balance. Nggak terlalu over power,” kata Chef Hans.
Bahkan, menurut Chef Arnold, saus andaliman di menu lamb rack milik Kiki lebih mirip seperti yang didemokan oleh Chef Hans Christian.
“Kalau menurutnya saya, ini andalimannya hampir mirip ke Chef Hans,” puji Chef Arnold.
“Biarpun andalimannya lebih banyak, tetep lebih balance yang ini. Karena tetep dapet ada creaminess dari santan kelapa,” timpal Chef Renatta.
Sedangkan Belinda dinilai saus andalimannya kurang kaya dan cenderung lebih manis. “Saya mungkin mau tambah lagi dua atau tiga drop andalimannya lagi di saus ini,” ujar Chef Hans.
“Yes. First impression juga the sauce lebih balancingnya aja dia lebih ke manis. Entah dia ke cover sama the sweetness tapi tidak ada that sentilan andalimannya yang menempel di akhir itu, nggak ada,” timpal Chef Renatta.
Komentar positif terhadap Kiki di tantangan kedua ini juga tidak hanya karena dari keberhasilan saus andaliman buatannya saja. Dia juga kembali mendapat pujian dari Chef Hans karena dinilai cukup tenang sejak pertama kali membuat hidangan lamb rack.
“Tapi saya suka ya waktu di kitchen tadi tuh movementnya Kiki tuh kaya full of urgency, kayak very quick,” ucap Chef Hans.
Di tantangan sebelumnya, Belinda justru berhasil mengungguli Kiki dengan selisih skor 19 poin. Belinda dan Kiki sama-sama menyajikan menu set course dalam waktu 90 menit, dibantu dengan 22 finalis MasterChef Indonesia season 11 lain yang turur hadir.
Di grand final MasterChef season 11, Kiki dan Belinda diminta untuk menduplikasi menu lamb rack saus andaliman. Sebelumnya, Chef Hans Christian telah lebih dahulu menunjukkan cara membuatnya.
Di tantangan kedua ini, Kiki dan Belinda sama-sama mendapat komentar positif dari para juri berkat menu lamb rack mereka. Namun, kali ini, Kiki panen pujian.
Pasalnya, dia dinilai lebih berhasil menyajikan menu lamb rack dengan cita rasa saus andaliman yang lebih segar dan kaya. Kiki pun dinilai tidak sia-sia menjadi orang asli Sumatera yang sukses menyajikan menu dengan cita rasa suas andaliman yang enak.
Baca Juga
“Andalimannya sangat terasa. Sausnya lebih balance. Nggak terlalu over power,” kata Chef Hans.
Bahkan, menurut Chef Arnold, saus andaliman di menu lamb rack milik Kiki lebih mirip seperti yang didemokan oleh Chef Hans Christian.
“Kalau menurutnya saya, ini andalimannya hampir mirip ke Chef Hans,” puji Chef Arnold.
“Biarpun andalimannya lebih banyak, tetep lebih balance yang ini. Karena tetep dapet ada creaminess dari santan kelapa,” timpal Chef Renatta.
Sedangkan Belinda dinilai saus andalimannya kurang kaya dan cenderung lebih manis. “Saya mungkin mau tambah lagi dua atau tiga drop andalimannya lagi di saus ini,” ujar Chef Hans.
“Yes. First impression juga the sauce lebih balancingnya aja dia lebih ke manis. Entah dia ke cover sama the sweetness tapi tidak ada that sentilan andalimannya yang menempel di akhir itu, nggak ada,” timpal Chef Renatta.
Komentar positif terhadap Kiki di tantangan kedua ini juga tidak hanya karena dari keberhasilan saus andaliman buatannya saja. Dia juga kembali mendapat pujian dari Chef Hans karena dinilai cukup tenang sejak pertama kali membuat hidangan lamb rack.
“Tapi saya suka ya waktu di kitchen tadi tuh movementnya Kiki tuh kaya full of urgency, kayak very quick,” ucap Chef Hans.
Baca Juga
Di tantangan sebelumnya, Belinda justru berhasil mengungguli Kiki dengan selisih skor 19 poin. Belinda dan Kiki sama-sama menyajikan menu set course dalam waktu 90 menit, dibantu dengan 22 finalis MasterChef Indonesia season 11 lain yang turur hadir.
(dra)
Explore More