Sejarah Pempek, Makanan Khas Palembang yang Masuk '100 Best Dishes in The World' Versi Taste Atlas
Rabu, 13 Desember 2023 - 12:11 WIB
loading...
A
A
A
Bahan dasar yang digunakan untuk membuat pempek adalah ikan. Pada awalnya ikan yang dipakai adalah belida. Dalam perkembangannya, ikan ini mengalami kelangkaan sehingga selain mahal juga susah diperoleh.
Baca Juga: 7 Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan, Salah Satunya Jaga Kesehatan Jantung
Keadaan itu membuat masyarakat beralih ke ikan yang lebih murah dan mudah didapat. Hingga kini, ada berbagai jenis ikan yang dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan pempek.
Saat ini pempek hadir dalam berbagai varian seperti lenjer, pempek keriting, pempek tahu, kapal selam, pistel, adaan, pempek kulit, pempek telor (telok), pempek panggang (tunu), dan lenggang.
Penyajian pempek biasanya digoreng terlebih dulu lalu dicocol pada cuko, yaitu saus khas pempek yang terbuat dari gula merah, cuka asam jawa, dan bumbu penyedap.
Baca Juga: 7 Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan, Salah Satunya Jaga Kesehatan Jantung
Keadaan itu membuat masyarakat beralih ke ikan yang lebih murah dan mudah didapat. Hingga kini, ada berbagai jenis ikan yang dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan pempek.
Saat ini pempek hadir dalam berbagai varian seperti lenjer, pempek keriting, pempek tahu, kapal selam, pistel, adaan, pempek kulit, pempek telor (telok), pempek panggang (tunu), dan lenggang.
Penyajian pempek biasanya digoreng terlebih dulu lalu dicocol pada cuko, yaitu saus khas pempek yang terbuat dari gula merah, cuka asam jawa, dan bumbu penyedap.
(tsa)
Lihat Juga :
