Es Krim Bisa Atasi Stres? Ternyata Makanan Berlemak Meningkatkan Risiko Kesehatan Mental

Selain itu, penelitian melaporkan bahwa orang cenderung makan makanan berlemak dan bergula secara berlebihan saat sedang stres, yang dapat berdampak buruk pada pembuluh darah, termasuk disfungsi endotel.

Mengingat fakta-fakta ini, penulis berpikir bahwa mungkin ada interaksi antara efek stres dan konsumsi lemak yang akan menyebabkan aliran darah semakin terganggu.

Mengapa lemak memperkuat efek stres?

Menurut Kelsey Costa, MS, RDN , ahli diet terdaftar dan konsultan nutrisi untuk Koalisi Nasional Kesehatan. Studi ini menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan berlemak tinggi selama masa stres dapat menunda proses penyembuhan tubuh, khususnya fungsi endotelium (lapisan dalam pembuluh darah), yang menunjukkan bahwa stres akibat mengonsumsi jenis makanan ini mungkin berdampak buruk pada kesehatan pembuluh darah pada individu muda yang sehat.

Namun Costa menambahkan, belum jelas bagaimana konsumsi lemak menghambat pemulihan pasca stres. Dia mengatakan, seperti dugaan para peneliti, mungkin saja peningkatan trigliserida dan protein C-reaktif setelah konsumsi lemak bisa jadi penyebabnya.

“Hal ini dapat menyebabkan cedera langsung pada dinding pembuluh darah atau secara tidak langsung menyebabkan disfungsi endotel dengan meningkatkan stres oksidatif,” kata Costa.

Dia lebih lanjut mencatat bahwa peningkatan trigliserida dan protein C-reaktif dapat merangsang vasokonstriktor dan penanda inflamasi, mengurangi oksida nitrat yang berasal dari endotel, yang kemudian dapat mengganggu fungsi endotel.

“Penelitian di masa depan harus bertujuan untuk meneliti mekanisme ini lebih jauh dan menilai dampak lemak terhadap respons pembuluh darah selama stres,” katanya.

Mengapa orang rentan konsumsi makanan berlemak saat stres?

Robert Iafelice, MS, RD, LDN , yang merupakan Medical Reviewer di SET FOR SET, mengatakan bahwa streslah yang mendorong keinginan kita untuk mengonsumsi makanan berlemak.