Resep Gohyong Ayam yang Viral, Cocok untuk Makan Siang

JAKARTA - Resep gohyong ayam banyak dicari seiring viralnya jajanan tersebut. Makanan ini menjadi buruan para penikmat kuliner dari berbagai daerah lantaran rasanya yang lezat dan tekstur yang renyah.

Tak tanggung-tanggung, banyak orang rela mengantre panjang hingga berjam-jam demi mencicipi gohyong. Namun, makanan ini bisa dibuat di rumah dengan resep menggunakan ayam sebagai bahan dasarnya.

Gohyong sendiri merupakan daging ayam cincang yang digulung dengan kulit lumpia. Kemudian, digoreng hingga memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Makanan ini biasanya disajikan bersama dengan kuah dan irisan cabai.

Resep Gohyong Ayam yang Viral

Berikut resep gohyong yang viral dilansir akun X @2023jadianime dikutip Sabtu (13/1/2024).



Bahan-bahan:

250 gr paha ayam giling
250 gr paha ayam, rebus, potong
5 butir bawang putih cincang
5 butir bawang merah cincang
2 batang daun bawang prei
4 sdm tepung tapioka
1 butir telur
1/2 sdt bubuk Ngo Hiang
1 sdt gula
1 sdt penyedap rasa
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
50 ml air

Bahan Kulit:

4 sdm tepung terigu
2 sdm maizena
1 sdt penyedap rasa
1 butir telur
250 ml air

Bahan Kuah:

350 ml air
100 gr gula merah
2 sdm gula pasir
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
4 butir bawang putih, dihaluskan
1 sdm cuka makan
1/2 sdt lada bubuk



Cara Membuat:

Campurkan semua bahan isian ke dalam wadah, lalu aduk sampai merata. Masukan bubuk Ngo Hiang sesuai anjuran, kembali aduk hingga rata. Untuk membuat kulit, siapkan 4 sdm tepung terigu, 2 sdm maizena, 1 sdt penyedap rasa, 1 butir telur dan air 250 ml.

Aduk sampai merata hingga tidak ada tepung yang menggumpal. Pastikan teksturnya agak encer dan tidak terlalu kental. Siapkan teflon yang sudah dipanaskan, lalu tuang adonan tepung sampai membentuk lingkaran.

Diamkan sampai pinggiran agak garing. Tata kulit menjadi 3 baris, isi kulit dengan adonan isian lalu di bagian kanannya diberikan adonan tipis-tipis supaya lebih rekat. Kemudian, potong kulit berisi adonan gohyong ini dengan pisau yang tajam.

Usahakan saat potong jangan ragu-ragu (dipotong 1x jangan berkali-kali) agar isi tidak tumpah. Goreng di minyak panas api sedang (jangan terlalu besar) goreng selama 15-20 menit, supaya matang sempurna.

Untuk membuat kuahnya, masukkan 350 ml air beserta bahan kuah lainnya ke dalam panci. Aduk sesekali diamkan sampai mendidih. Gohyong yang sudah digoreng pun siap disajikan dengan kuah yang lezat.