Resep Cwie Mie Malang, Makanan Favorit Johnny NCT 127

JAKARTA - Johnny Suh atau yang lebih dikenal dengan Johnny NCT sedang berkunjung ke Indonesia untuk menggelar konser NCT 127 The Unity di Indonesia Arena, Jakarta, Sabtu-Minggu, 13-14 Januari 2024. Tak hanya bertemu penggemar, Johnny juga memanfaatkan kedatangannya ke Ibu Kota untuk mencicipi hidangan lezat khas Nusantara.

Salah satu yang Johnny cicipi yakni cwie mie. Ia mengaku menyukai hidangan mi khas Malang tersebut dalam acara fansign Be There for Me album bersama Applewood di Jakarta beberapa waktu lalu.

"Cwie mie is very good, is very good," ucap Johnny seperti dalam video X @starfess, dikutip Sabtu (13/1/2024).

Cwie mie merupakan hidangan khas Malang, Jawa Timur. Hidangan mie ini terlihat sama dengan mi ayam jika dilihat sekilas. Namun, cwie mie dan mi ayam sangatlah berbeda.



Cwie mie dihidangkan bersama taburan ayam yang dicincang halus. Ayam tersebut dimasak dengan bawang putih tanpa kecap manis, sehingga warnanya terlihat putih bersih, bukan cokelat seperti mi ayam.

Selain itu, cita rasa cwie mie lebih gurih. Sementara mi ayam biasanya cenderung terasa manis.

Namun, untuk mencicipi cwie mie khas malang, Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke kota tersebut. Anda bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep dari kanal YouTube Endang Mengge berikut ini.

Bahan Utama

-150 gram mi basah
-1/2 sdt kecap asin
- Penyedap secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 gula halus

Toping Ayam

- 500 gr daging ayam
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek sampai hancur
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap
- Garam Secukupnya

Minyak Ayam

- 15 sdm minyak
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- 50 grm kulit ayam

Pangsit Goreng

- Kulit pangsit secukupnya
- Isi pangsit dengan toping ayam

Cara Membuat

1. Rebus dada ayam sampai matang, kemudian tiriskan.
2. Potong-potong dada ayam yang sudah matang menjadi beberapa bagian.
3. Masukkan dada ayam yang sudah dipotong ke dalam blender, haluskan.
4. Siapkan bumbu. Masukkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, merica, penyedap, kaldu bubuk, gula pasir ke dalam mangkuk, lalu aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng di atas wajan, kemudian masukkan bawang putih cincang dan jahe yang sudah digeprek. Tumis sampai harum.
6. Masukkan ayam cincang dan bumbu yang sudah disiapkan. Masak sampai matang.
7. Buat minyak ayam. Masukkan minyak goreng, ketika sudah panas, masukkan kulit ayam. Ketika kulit ayam telah matang, masukkan bawang putih cincang, masak hingga warna minyak berubah kecokelatan.
8. Saring minyak yang telah matang ke dalam mangkuk.
9. Buat pangsit: siapkan kulit pangsit, basahi ujugnya. Kemudian masukkan ayam cincang yang telah matang, lalu goreng. Ulangi cara ini sesuai kulit pangsit yang dibutuhkan.
10 Buat mi: masukkan mi basah ke dalam air rebusan panci yang telah mendidih. Masak hingga mi naik ke permukaan air. Kemudian angkat ke dalam mangkuk.
11. Beri mi tersebut bumbu berupa minyak bawang, kecap asin, penyedap rasa, kaldu bubuk, merica. Aduk semua bumbu ini dengan dengan mi.
12. Tambahkan mi dengan rebusan sayur sawi hijau, sawi putih, ayam cincang, pangsit goreng isi ayam, daun bawang, dan bawang goreng.
13. Cwie mie siap disajikan.