8 Resep Olahan Tahu yang Praktis dan Nikmat untuk Sarapan

JAKARTA - Ada banyak resep olahan tahu yang praktis dan nikmat untuk sarapan . Mulai dari digoreng, kukus hingga dihidangkan dengan kuah, Anda bisa membuatnya sesuai selera.

Tidak hanya praktis dan nikmat, resep olahan tahu ini juga menjadi hidangan sarapan yang menyehatkan. Sebab, dibuat dengan bahan-bahan tambahan seperti sayuran dan minim pengolahan.

Rasanya yang nikmat, dan teksturnya yang lembut membuat resep olahan tahu ini menjadi favorit banyak orang. Termasuk si kecil yang cocok dijadikan bekal sekolah. Tertarik untuk membuatnya?

Resep Olahan Tahu yang Praktis dan Nikmat untuk Sarapan

Berikut resep olahan tahu yang praktis dan nikmat untuk sarapan dirangkum dari Endeus TV, Senin (29/1/2024).

1. Resep Sambal Tahu Telur Puyuh

Bahan-bahan:
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
1 buah tahu putih besar, potong dadu 2 cm
50 gr kacang panjang, potong 3 cm
1 buah tomat iris iris
2 lembar daun salam
2 daun jeruk
50 ml air
Minyak goreng

Bumbu, Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
Dalam minyak panas, goreng telur puyuh dan tahu secara terpisah. Angkat, tiriskan, sisihkan. Dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk tumis hingga harum. Tambahkan air, aduk hingga rata. Masukan tomat, telur puyuh, tahu, dan kacang panjang, aduk hingga meresap, angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Resep Pepes Tahu Kemangi

Bahan-bahan:
800 g tahu cina, lumatkan
2 butir telur, kocok lepas
50 g daun kemangi
6 buah cabai keriting merah, iris serong
5 lembar daun salam, potong menjadi 2 bagian
Daun pisang, secukupnya
Tusuk gigi, secukupnya

Bumbu, Haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
8 batang serai, potong-potong
5 buah cabai rawit merah
4 butir kemiri sangrai
4 cm kunyit, bakar
1 ½ sdt garam
1 sdt gula merah, sisir halus
½ sdt terasi, bakar

Cara Membuat:
Aduk rata tahu, telur, daun kemangi, cabai merah dan bumbu halus. Bagi menjadi 10 bagian sama rata. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 potong daun salam. Tambahkan 1 bagian adonan tahu di atas daun salam, gulung dan bungkus.

Sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. Kukus pepes tahu dalam dandang panas hingga matang (20 menit). Angkat. Bakar pepes di atas grill pan atau bara api hingga daun agak mengering dan harum. Angkat, sajikan segera.

3. Resep Tahu Goreng Daun Bawang

Bahan-bahan:
200 ml air
1 sdt garam
3 siung bawang putih, haluskan
8 buah tahu putih, potong dadu 1,5 cm
1 batang daun bawang, iris korek api
4 sdm tepung maizena
Minyak goreng
2 sdm bawang putih goreng
1 ½ sdm sambal tabur

Cara Membuat:
Dalam wadah besar, masukkan air, garam, dan bawang putih halus, aduk rata. Masukkan tahu, rendam selama 20 menit. Sisihkan. Campur daun bawang iris dengan tepung maizena, goreng hingga renyah. Angkat. Tiriskan.

Lanjut goreng tahu hingga agak berkulit, angkat. Tiriskan. Dalam wadah, campur tahu yang masih panas dengan daun bawang goreng. Tambahkan bawang putih goreng dan sambal tabur. Aduk rata. Sajikan.

4. Resep Tumis Tahu Telur Asin

Bahan-bahan:
300 g tahu putih
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
4 buah cabai rawit merah, iris halus
1 buah kuning telur asin
150 g udang kupas
80 g kacang polong
250 ml kaldu ayam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Membuat:
Potong tahu dengan sendok teh. Rebus tahu selama 10 menit. Angkat, tiriskan. Dalam wajan berbeda, lelehkan margarin, tambahkan bawang putih dan cabai rawit, tumis hingga harum. Tambahkan kuning telur, masak sambil diaduk.

Masukkan udang dan kacang polong, masak hingga udang berubah warna, tambahkan tahu. Tuang kaldu ayam dan larutan maizena. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat. Sajikan.

5. Resep Tahu Kukus Sayuran

Bahan-bahan:
300 g tahu putih, potong-potong
200 ml kaldu ayam
6 butir telur
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, cincang
50 g wortel, iris dadu kecil
5 buah jamur kancing, iris tipis
3 batang daun bawang cung, iris halus

Cara Membuat:
Dalam blender, masukkan tahu, kaldu ayam, telur, garam, merica dan bawang putih. Proses hingga halus dan tercampur rata. Pindahkan ke dalam wadah, tambahkan ¾ bagian dari irisan wortel, jamur dan daun bawang. Aduk rata.

Tuangkan campuran tahu ke dalam mangkuk atau pinggan tahan panas, ratakan. Susun sisa jamur, wortel dan daun bawang di atasnya. Kukus campuran tahu dalam dandang panas selama 30 menit atau hingga matang. Keluarkan. Sajikan.

6. Resep Semur Tahu Daging

Bahan-bahan:
2 sdm minyak goreng
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 butir cengkeh
3 cm kayu manis
300 g daging paha sapi, potong 3 cm
4 buah tahu kuning, belah diagonal, goreng hingga berkulit
4 sdm kecap manis
½ sdt garam
800 ml air

Bumbu, Haluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
¼ sdt jintan
1 sdt ketumbar sangrai
½ sdt merica
1 butir kemiri sangrai

Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng dalam panci atau wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, cengkeh, dan kayu manis hingga harum. Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan tahu, kecap manis dan garam. Aduk. Tuang air, aduk rata dan masak hingga mendidih. Kecilkan api teruskan memasak hingga cairan menyusut dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

7. Resep Rolade Tahu Wortel

Bahan-bahan:
200 g tahu putih, lumatkan
50 g wortel, parut kasar
3 siung bawang putih, haluskan
2 putih telur
1 batang daun bawang, iris halus
½ sdm saus tiram
½ sdm minyak wijen
¼ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
¼ sdt kaldu ayam bubuk

Kulit:
30 g tepung terigu serba guna
2 kuning telur
1 butir telur ayam
1 sdm margarin, lelehkan
1 sdt kecap asin
¼ sdt kaldu ayam bubuk
125 ml air
1 sdm minyak, untuk menumis

Pelapis:
60 g tepung beras
¼ sdt kaldu ayam bubuk
100 ml air

Pelengkap:
Saus sambal
Mayones

Cara Membuat:
Kulit, dalam wadah aduk rata tepung, telur, margarin, kecap asin, dan kaldu ayam. Tuang air aduk rata. Siapkan wajan anti lengket diameter 22 cm, oleskan sedikit minyak. Tuang 1 - 2 sendok sayur adonan, ratakan. Masak dengan api kecil hingga adonan berubah warna tapi tetap elastis. Angkat. Keluarkan kulit dari wajan ke atas lembaran plastik. Ulangi hingga bahan habis. Sisihkan.

Isi, dalam wadah campur tahu putih, wortel, bawang putih, putih telur, daun bawang, saus tiram, minyak wijen, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tata di atas talenan aluminium foil lalu selembar plastik di atasnya. Letakkan kulit di atas plastik, letakkan 5 - 6 sdm isi di atasnya, ratakan. Gulung sambil dipadatkan, rapatkan kedua ujungnya. Ulangi hingga bahan habis.

Kukus gulungan dalam dandang panas selama 20 - 30 menit. Angkat, biarkan dingin. Potong miring adonan dengan ketebalan 2 cm. Celupkan rolade dalam adonan pelapis. Goreng segera dalam minyak banyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan pelengkap.

8. Resep Tahu Asam Manis

Bahan-bahan:
400 g tahu putih, potong dadu 2 cm
Minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
150 g bawang bombai, iris dadu 2 cm
100 g paprika merah, iris dadu 2 cm
50 g paprika kuning, iris dadu 2 cm
50 g paprika hijau, iris dadu 2 cm

Saus Bumbu, Campur Rata:
4 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka masak
½ sdt garam
150 ml kaldu ayam
1 sdt tepung maizena

Cara Membuat:
Goreng potongan tahu dalam minyak banyak panas hingga berkulit, angkat, tiriskan. Sisihkan. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Tambahkan paprika merah, kuning dan hijau. Masak hingga agak layu. Masukkan tahu goreng dan saus bumbu. Masak sambil diaduk hingga saus mengental. Angkat, pindahkan masakan ke dalam piring saji. Hidangkan segera.