8 Makanan yang Membawa Keberuntungan di Tahun Baru Imlek
Kamis, 08 Februari 2024 - 06:00 WIB
loading...
Makanan yang membawa keberuntungan di Tahun Baru Imlek dipercaya bisa membawa hoki. Seperti halnya delapan makanan tradisional ini yang selalu tersaji di meja. Foto/Getty Images
A
A
A
JAKARTA - Makanan yang membawa keberuntungan di Tahun Baru Imlek dipercaya bisa membawa hoki atau kemakmuran. Seperti halnya delapan makanan tradisional ini yang selalu tersaji di meja.
Menyantap makanan yang membawa keberuntungan di Tahun Baru Imlek merupakan bagian penting dari perayaan yang jatuh setiap 10 Februari. Namun, makanan ini berbeda-beda di berbagai daerah dan dari satu keluarga ke keluarga lainnya.
Hanya saja, hidangan tersebut berisi makanan dengan makna simbolis, dimasak dan disajikan untuk membawa keberuntungan di tahun depan. Mulai dari pangsit, ikan hingga daging segar. Tertarik untuk mencicipinya?
Berikut makanan yang membawa keberuntungan di Tahun Baru Imlek dilansir dari Serious Eats, Kamis (8/2/2024).
Baca Juga: 13 Makanan Khas Imlek Lengkap dengan Maknanya
![8 Makanan yang Membawa Keberuntungan di Tahun Baru Imlek]()
Foto/Serious Eats
Sama seperti bungkus pangsit yang sangat bervariasi dari rumah ke rumah, hampir setiap orang memiliki resep isiannya sendiri, atau jiaozi xian. Daging babi giling adalah bahan yang paling populer, sering kali dicampur dengan udang, anggur Shaoxing yang gurih, lada putih, dan jahe pedas.
Bisa juga dicampur dengan kol putih, minyak wijen, kecap, dan daun bawang. Kombinasi lobak putih yang dicincang halus, daun bawang, tahu lima bumbu, jamur shiitake, dan bihun yang dimasak dapat menjadi isian alternatif yang kaya dan penuh warna.
Setelah diisi dan dilipat, pangsit direbus beberapa menit saja hingga matang, atau dikukus dan atau digoreng sebagai potsticker (guotie). Sisa makanan biasanya dibekukan dan disimpan sebagai cadangan untuk keluarga dan teman yang mungkin berkunjung selama periode perayaan.
![8 Makanan yang Membawa Keberuntungan di Tahun Baru Imlek]()
Foto/Serious Eats
Hidangan Tahun Baru Imlek hampir selalu menyertakan dayu darou yang secara harafiah berarti ikan besar dan daging besar. Ikan ini biasanya dikukus utuh dengan gaya yang sesuai dengan wilayah China tempat ikan tersebut disajikan. Di Hangzhou, ikan mas yang dikukus lalu disiram dengan saus cuka manis berwarna molase.
Di Provinsi Guangdong, China selatan, ikan dapat disajikan secara sederhana, ditaburi dengan kedelai dan minyak wijen dan di atasnya diberi taburan jahe, cabai, dan bawang merah, atau dengan taburan jahe, kacang hitam, dan daun ketumbar yang lebih beraroma. Ikan tersebut bahkan mungkin digoreng utuh.
Menyantap makanan yang membawa keberuntungan di Tahun Baru Imlek merupakan bagian penting dari perayaan yang jatuh setiap 10 Februari. Namun, makanan ini berbeda-beda di berbagai daerah dan dari satu keluarga ke keluarga lainnya.
Hanya saja, hidangan tersebut berisi makanan dengan makna simbolis, dimasak dan disajikan untuk membawa keberuntungan di tahun depan. Mulai dari pangsit, ikan hingga daging segar. Tertarik untuk mencicipinya?
Makanan yang Membawa Keberuntungan di Tahun Baru Imlek
Berikut makanan yang membawa keberuntungan di Tahun Baru Imlek dilansir dari Serious Eats, Kamis (8/2/2024).
Baca Juga: 13 Makanan Khas Imlek Lengkap dengan Maknanya
1. Jiaozi (Pangsit)
Foto/Serious Eats
Sama seperti bungkus pangsit yang sangat bervariasi dari rumah ke rumah, hampir setiap orang memiliki resep isiannya sendiri, atau jiaozi xian. Daging babi giling adalah bahan yang paling populer, sering kali dicampur dengan udang, anggur Shaoxing yang gurih, lada putih, dan jahe pedas.
Bisa juga dicampur dengan kol putih, minyak wijen, kecap, dan daun bawang. Kombinasi lobak putih yang dicincang halus, daun bawang, tahu lima bumbu, jamur shiitake, dan bihun yang dimasak dapat menjadi isian alternatif yang kaya dan penuh warna.
Setelah diisi dan dilipat, pangsit direbus beberapa menit saja hingga matang, atau dikukus dan atau digoreng sebagai potsticker (guotie). Sisa makanan biasanya dibekukan dan disimpan sebagai cadangan untuk keluarga dan teman yang mungkin berkunjung selama periode perayaan.
2. Dayu Darou (Ikan atau Daging Utuh)
Foto/Serious Eats
Hidangan Tahun Baru Imlek hampir selalu menyertakan dayu darou yang secara harafiah berarti ikan besar dan daging besar. Ikan ini biasanya dikukus utuh dengan gaya yang sesuai dengan wilayah China tempat ikan tersebut disajikan. Di Hangzhou, ikan mas yang dikukus lalu disiram dengan saus cuka manis berwarna molase.
Di Provinsi Guangdong, China selatan, ikan dapat disajikan secara sederhana, ditaburi dengan kedelai dan minyak wijen dan di atasnya diberi taburan jahe, cabai, dan bawang merah, atau dengan taburan jahe, kacang hitam, dan daun ketumbar yang lebih beraroma. Ikan tersebut bahkan mungkin digoreng utuh.
Lihat Juga :
