Resep Rendang Bumbu Jawa, Dijamin Ketagihan

JAKARTA - Rendang identik dengan masakan khas Padang. Namun, jika ingin menikmati rendang dengan bumbu lain, Anda bisa membuat rendang dengan bumbu Jawa. Soal rasa, tak perlu diragukan lagi dan cocok disajikan di momen libur saat kumpul bersama keluarga.

Dikutip dari akun Instagram Devina Hermawan, @devinahermawan, jebolan MasterChef Indonesia ini berbagi resep mudah membuat rendang bumbu jawa . Dijamin membuat Anda dan keluarga ketagihan.

Resep Rendang Bumbu Jawa

Bahan:
1,2 kg daging sapi sengkel
3 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
5 lembar daun jeruk
3 sdm gula merah
500 ml santan instan
1 liter air
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur / penyedap

Bahan bumbu halus:
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah cabai merah, potong
10 butir kemiri, geprek
4 cm jahe
6 cm lengkuas
1 sdt lada putih butir
1 sdm ketumbar
100 ml minyak

Pelengkap:
Nasi putih
Bawang goreng



Langkah:
1. Potong cabai merah, geprek kemiri, iris lengkuas, bawang merah, jahe, dan bawang putih lalu masukkan ke dalam blender beserta ketumbar, lada putih, minyak, dan air. Blender hingga halus
2. Tumis bumbu hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak di api sedang kecil hingga bumbu matang
3. Masukkan santan, air, gula merah, garam, dan kaldu jamur, aduk
4. Potong-potong daging lalu masukkan ke dalam panci, masak di api kecil selama 2 jam
5. Rendang siap disajikan