Resep Ayam Kecap ala Hongkong, Juicy Nggak Bikin Bosan

JAKARTA - Ayam menjadi salah satu bahan masakan yang paling mudah ditemui. Terkadang mengolah daging ayam menjadi masakan tak jauh-jauh dari kreasi ayam goreng atau sup ayam.

Jika Anda kehabisan ide untuk mengolah ayam yang simple tapi tetap nikmat, ayam kecap ala Hongkong bisa jadi jawabannya. Menu ayam kecap ala Hongkong biasanya dikenal juga dengan nama siyau kai.

Menu ini merupakan makanan autentik dan jadi andalan di restoran Chinese food. Kalau mau, Anda bisa membuat menu ini di rumah karena caranya ternyata mudah lho.



Penasaran seperti apa? Yuk simak resepnya, seperti dilansir dari akun TikTok @ryannehamdali.

Bahan

800 gr paha ayam

1 batang bawang prei

2 ruas jahe

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 lembar daun salam (opsional)

Bahan Saus

1 sdm cuka

5 sdm kecap asin

3 sdm kecap manis

2 sdm minyak wijen

1 sdm saus tiram

150 ml air

1 sdt kaldu jamur

1/4 sdt garam

1/4 sdt lada

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan saus seperti cuka, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, saus tiram, air, kaldu jamur, garam dan lada ke dalam mangkuk. Aduk hingga rata dan sisihkan.

2. Setelah itu, siapkan panci dan masukkan ayam yang sudah dicuci bersih. Anda bisa gunakan bagian ayam apa pun, sesuai dengan selera.

3. Tuangkan seluruh bumbu saus yang telah dicampurkan ke panci. Lalu masukkan bawang prei, jahe, bawang merah, dan bawang putih yang telah diiris. Tutup panci dan masak menggunakan api sedang.

4. Jika sudah sedikit mendidih, aduk semua bumbu dan ayam. Tambahkan sedikit air ke dalam panci dan aduk kembali hingga merata. Anda bisa tambahkan daun salam agar menambah aroma masakan.

5. Tutup kembali panci, biarkan sampai bumbu meresap dan ayam matang sempurna hingga ke bagian dalam. Anda bisa sesekali lihat dan juga aduk secara berkala agar bumbu melapisi ayam dengan sempurna. Diamkan ayam dimasak selama kurang lebih 40 menit.

6. Jika sudah matang, potong-potong ayam menjadi beberapa bagian ala restoran Chinese food. Ditambah dengan nasi hangat, maka ayam kecap ala Hongkong siap disantap bersama keluarga.