Ayam Taliwang Khas Lombok Jadi Menu Favorit Siang Ini

JAKARTA - Tak hanya memiliki pesona alam yang indah, Lombok juga menyuguhkan ragam kuliner lezat dan menggugah selera. Sebut saja Ayam Taliwang. Perpaduan pedas, manis dan gurih dari bumbu yang khas mampu menggoyang lidah.

Untuk mencicipi menu Ayam Taliwang, Anda pun tak perlu pergi jauh-jauh ke Lombok atau restoran. Buat saja sendiri di rumah. Cara membuatnya pun mudah. Berikut resep membuat Ayam Taliwang khas Lombok seperti dikutip Cookpad.

Bahan-bahan:
I ekor ayam
1 sdt air jeruk limau
1 sdt garam
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula merah, sisir
4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar, bakar
7 buah cabai merah keriting, bakar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt terasi goreng

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk limau. Bakar setengah matang. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukan ayam dan aduk rata. Tuangkan santan, garam, gula merah sampai mendidih.

Kecilkan api, masak sampai bumbu meresap. Bakar ayam diatas api kecil sambil di oles sisa bumbu.Ayam taliwang siap disajikan.